Cuisine

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Y a-t-il des calories dans les grains de café torréfiés? Pourquoi le café noir est-il 0 kcal?

Y a-t-il des calories dans les grains de café torréfiés? Et pourquoi semblent-ils «disparaître» lorsqu'ils sont transformés en café noir? Selon certains sites, il y en a (j'ai vu des valeurs entre 300 et 400 kcal pour 100 g). En même temps, lorsque je vérifie la valeur nutritive du café …

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Empêcher que mon toast ne se mouille lorsque je le mets dans l'assiette

Depuis que j'ai déménagé dans mon nouvel appartement, j'ai un problème lors du chauffage du pain. Ce qui se passe, c'est que si je le mets sur une assiette, il devient très humide du côté de l'assiette. C'est tellement aigu que des gouttes apparaissent sur la plaque. Si je mets …

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Comment éviter d'avoir des poils de bras dans les aliments?

Désolé si cette question est légèrement grossière. Il se trouve que j'ai une quantité importante de cheveux sur mes bras et le dos de mes mains. Lors de la préparation des aliments à l'aide de mes mains (par exemple, pétrir la pâte), des cheveux pénètrent parfois dans les aliments. Comment …

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Quelle est la meilleure façon de conserver le riz à long terme?

J'ai acheté un assez gros sac de riz blanc à grains longs (25 lb) et j'ai besoin de savoir la meilleure façon de le conserver à long terme. Ce riz sera utilisé à la fois comme source de nourriture pour le stockage des aliments et comme ma source quotidienne de …

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Secoué, pas remué… mais pourquoi?

La plupart des gens connaissent probablement la réplique de James Bond, "Vodka Martini, secouée non agitée". Ce que je n'ai jamais compris, c'est "pourquoi cela ferait-il une différence?" J'ai essayé de faire des martinis dans les deux sens et peut-être que je n'apprécie pas les subtilités d'un bon martini pour …

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Est-ce que la cire sur les agrumes rend le zeste dangereux à manger ou compromettre sa saveur?

Un certain nombre de recettes (principalement britanniques) spécifient des citrons non cirés pour le zeste. Les agrumes non cirés ne sont pas largement disponibles ici en Suède, donc je dois me débrouiller en essayant d'enlever la cire avant de zester. Récemment, j'ai eu des doutes quant à la mesure dans …

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Cure pour les brûlures causées par les piments forts / l'huile de poivron?

J'ai donc bêtement ignoré les conseils sur le port de gants lors de la manipulation des piments forts. Je pensais que comme ils étaient "juste" des poivrons anaheim, j'irais bien ... j'avais tort et je me repens. Quelqu'un connaît-il un moyen d'arrêter la brûlure? Je me suis lavé les mains …

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Que fait réellement le compartiment à légumes du réfrigérateur?

Dans la plupart des réfrigérateurs, vous pourrez trouver un compartiment pour vos légumes et fruits. Ce compartiment est appelé le bac à légumes et il est censé pouvoir conserver vos légumes et fruits frais plus longtemps. Comment ces bacs à légumes gardent-ils les légumes frais plus longtemps? Personnellement, je ne …

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Comment pratiquer le givrage de la tuyauterie sans gaspiller le givrage et l'argent?

Y a-t-il une alternative moins chère au vrai glaçage pour que je puisse éviter de gaspiller du bon glaçage et de l'argent en pratiquant? Ou puis-je éviter d'avoir à jeter le glaçage d'entraînement? Je ne veux pas gaspiller du bon beurre juste pour pratiquer mes compétences en tuyauterie =)

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Comment inventer une recette de biscuit?

Mon livre de cuisine contient des dizaines de recettes de cookies et je peux en trouver des centaines d'autres en ligne. Mais... Si je veux inventer mes propres recettes de biscuits, comment puis-je m'y prendre, sans gaspiller des tonnes d'ingrédients au fil des essais et des erreurs? Comment dois-je équilibrer …

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À quoi sert le motif entrecroisé sur les biscuits au beurre d'arachide?

J'ai fait des biscuits au beurre d'arachide, mais en sautant l'étape d'appuyer sur le dessus du cookie avec une fourchette. Que fait cette étape pour les cookies?

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comment faire pour que le riz à sushi ne colle pas à vos mains?

J'étends mon riz à sushi en le formant en boule avec mes mains et en l'étalant sur le nori. J'ai regardé quelques tutoriels vidéo à ce sujet, et il semble que le riz ne colle pas aux mains du chef. Comment ne pas faire coller le riz à vos mains?

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Comment presser les avocats pour faire de l'huile d'avocat?

L'huile d'avocat coûte cher et j'ai essayé de trouver une solution pour fabriquer la mienne. J'adorerais faire une presse (je travaille le bois) mais je n'ai rien trouvé en ligne. Existe-t-il un moyen d'extraire l'huile d'avocat des avocats à la maison?

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L'eau bouillante, au lieu de l'eau chaude, nuit-elle à la saveur du thé / chocolat chaud

J'ai une bouilloire à eau de comptoir que j'utilise fréquemment pour faire bouillir de l'eau pour le thé, le chocolat chaud et les boissons en poudre (par exemple le chai). Je n'y pense plus lorsque l'eau commence à bouillir et continue à bouillir pendant 20 à 30 secondes avant que …

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Comment faire une panure croustillante et croquante supplémentaire comme le KFC?

Je me demande comment je ferais pour faire de la panure de poulet croustillante supplémentaire comme ils le font dans de nombreux endroits comme KFC et autres. Y a-t-il un certain ingrédient qui fait la panure comme ça? Toute aide serait très appréciée, et n'hésitez pas à partager vos propres …

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