Comment presser les avocats pour faire de l'huile d'avocat?

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L'huile d'avocat coûte cher et j'ai essayé de trouver une solution pour fabriquer la mienne. J'adorerais faire une presse (je travaille le bois) mais je n'ai rien trouvé en ligne.

Existe-t-il un moyen d'extraire l'huile d'avocat des avocats à la maison?

oil avocados

— calico-cat
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Je me demande si cette huile est séparée à l'aide d'une centrifugeuse au lieu d'une presse. Il semble qu'il soit tellement émulsifié avec les autres parties délicieuses de l'avocat qu'il serait difficile de les séparer avec une simple pression. Mais je devine juste.

— Michael Natkin

@Michael - Je sais que c'est un processus mécanique. Cependant, l'utilisation d'une centrifugeuse ne me semble pas déraisonnable.

— calico-cat

J'ai changé la nouvelle [extraction]étiquette en [oil-extraction]- je pense qu'il y a suffisamment de questions potentielles sur le sujet pour justifier une étiquette (car chaque fruit / légume / noix / graine est différent) mais [extraction]en soi a un fort potentiel à confondre avec autre chose (c'est-à-dire le jus extraction).

— Aaronut

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Il y a une raison pour laquelle il est si cher - votre avocat moyen ne contient que 15% de matières grasses, donc si vous pouviez obtenir une extraction à 100%, vous auriez besoin de 30 avocats par litre. Mais je soupçonne qu'avec une presse à domicile, vous ne pouvez obtenir que des quantités beaucoup plus faibles de l'avocat, donc probablement 50 à 60 avocats pour un litre. Je ne sais pas où vous habitez, mais je devrais payer plus de 1 euro pour un avocat de 200 g, il serait donc plus cher de faire ma propre huile même si je ne prenais pas en compte mon temps.

— rumtscho

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gemsfromstackexchange.tumblr.com/post/139600680450/…

— Bald Bantha

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Le processus à froid est facile.Il suffit de mélanger la pulpe fraîche à l'aide d'un mélangeur de cuisine pour obtenir une pulpe fine et lisse.Chauffer la pulpe à feu doux et maintenir une chaleur de 50 degrés Celsius pendant environ une heure et quart.Ceci est appelé malaxation qui permet les molécules d'huile à collecter dans des globules visibles à l'œil. Ensuite, après malaxation, prenez la pulpe chaude et malaxée et filtrez-la dans un chiffon à fromage ou un chiffon en mousseline et appuyez sur en pressant l'huile pendant qu'elle s'accumule dans un récipient en dessous. huile d'avocat vierge.Je n'achète jamais d'huile de cuisson à la maison.Je l'utilise pour la friture, la cuisson et la fabrication de desserts.Son huile de cuisson très saine et conviviale, surtout si vous vivez où l'avocat est cultivé en abondance comme ma région natale de Meru au Kenya .J'ai 20 avocatiers dont je me sers. Vous pouvez aussi essayer cela à la maison et profiter de votre cuisine.

— ANTHONY NJOKA
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Malaxation, quel beau mot! en.wikipedia.org/wiki/Malaxation

— Wayfaring Stranger

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Sauf que la définition ne correspond pas à l'utilisation ci-dessus.

— SAJ14SAJ

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De la définition, il se réfère à la première étape, en utilisant le mélangeur.

— Volker Siegel

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J'ai fait de l'huile d'avocat à partir de mes arbres ici dans le sud de la Floride. J'ai fouetté la pulpe de 12 avocats avec 1/3 tasse d'huile de coco. J'ai fouetté pendant environ 25 minutes avec un mélangeur à main en haut. Le mélange semble crémeux et commence à avoir un aspect brillant.

Ensuite, j'ai mis mon déshydrateur alimentaire pendant la nuit. J'ai coupé des cercles de mousseline pour s'adapter au plateau et je l'ai posé en couches d'environ 1/2 d'épaisseur. Il y avait de quoi faire deux lots pendant la nuit. Sécher jusqu'à ce que ce soit presque un cuir. Décollez-le de la mousseline et appuyez sur l'huile. J'ai utilisé mon ricer de pommes de terre. C'est un riche vert émeraude foncé.

Conservez-le au réfrigérateur.

— Susan B
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Appuyez sur les skins uniquement (avec une presse orange). Mélanger la pulpe avec la crème de noix de coco (pas de noix de coco en crème ou de crème de noix de coco), chauffer sur la cuisinière. Mettez une étamine sur un bol. Mettez le mélange chauffé dans une étamine. Ramassez les côtés du tissu, fermez-le pour qu'il ressemble à un sac et serrez. Pressez autant d'huile que possible.

Vous pouvez combiner l'huile produite en appuyant sur la peau avec l'huile que vous pressez. La majeure partie de l'huile se trouve dans la peau.

— miavita
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J'ai entendu dire que c'était pressé ou pressé à froid. La «pulpe» pas la graine. Utilisez ensuite un chiffon en mousseline pour extraire l'huile.

Peut-être ensuite séparer l'huile par une légère ébullition ou en écrémant le haut après l'avoir laissé se séparer.

Je suis sûr qu'il existe des moyens plus faciles ou plus efficaces, mais j'ai pensé partager mes résultats.

— quartier
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Une autre méthode pressée à froid sans déshydrateur consiste à écraser ou à mélanger la chair, à l'étaler très finement sur des plaques à pâtisserie, un moule à tarte, etc. d'étamine, de chiffon à beurre, de sachets de lait de noix ou d'un vieux chiffon fin de matériau similaire à l'étamine. vous pouvez également mettre les casseroles dans le four et tourner le four au réglage le plus bas, mais cela consomme beaucoup d'énergie.

— une abbaye
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Je l'ai fait, et c'est simple et facile. Suis en Ouganda, donc je reçois des poires d'avocat. Mélanger ou écraser les avocats mûrs, puis étaler pour sécher au soleil. Mettez dans un chiffon et essorez l'huile. Il sort rapidement .... un aspect vert foncé.

— monaj
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