Questions marquées «frying»

Une méthode de cuisson à chaleur directe utilisant de l'huile, du beurre ou d'autres matières grasses.


11
Comment faire de plus beaux œufs au plat?
Je n'ai aucun problème à cuisiner des œufs au plat à la cuisson désirée ou à les conserver intacts pendant la cuisson et le service . Mais les œufs cuits par des chefs professionnels et des cuisiniers / cuisinières en ligne ressemblent à ceci: Le blanc est rond et surtout …



3
Quelle huile ou graisse utiliser à des fins différentes?
Je comprends que l’une des principales raisons d’utiliser différentes sortes de graisse ou d’huile est la température à laquelle elle brûle. Par exemple, une huile d’olive extra vierge pour frire un steak ne fonctionnerait pas. Le goût est également un aspect très important. Pouvez-vous donner une liste des huiles / …
33 frying  oil  fats 

9
Quel est le secret du riz frit chinois?
Je vois beaucoup de recettes pour le riz frit, mais ne semble jamais pouvoir donner la magnifique couleur légèrement dorée (et donc la saveur) à mon riz. C'est avant d'ajouter de la sauce de soja ou quoi que ce soit d'autre. Est-ce une question de chaleur ou de quantité d'huile? …










En utilisant notre site, vous reconnaissez avoir lu et compris notre politique liée aux cookies et notre politique de confidentialité.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.