Empêcher que mon toast ne se mouille lorsque je le mets dans l'assiette

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Depuis que j'ai déménagé dans mon nouvel appartement, j'ai un problème lors du chauffage du pain. Ce qui se passe, c'est que si je le mets sur une assiette, il devient très humide du côté de l'assiette. C'est tellement aigu que des gouttes apparaissent sur la plaque. Si je mets du papier autour du pain, les deux se mouillent. Le seul moyen que j'ai trouvé pour obtenir du pain sec et chauffé est de le laisser dans le grille-pain / gril jusqu'à ce qu'il soit froid ... mais alors il fait évidemment froid!

Que puis-je faire pour obtenir du pain chaud et sec?

bread heat

— Krotanix
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Question: pourquoi faire griller du pain sur une assiette ? Sûrement un toast sur une grille .

— Boris the Spider du

Non seulement des toasts, mais aussi des bikinis par exemple

— Krotanix

Utilisez des assiettes en bois.

— Raphael

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Réchauffez votre assiette.

L'humidité de votre pain grillé s'échappe du pain grillé puis se concentre dans la plaque froide, tout comme un verre d'eau glacée attire l'humidité de l'air chaud qui l'entoure.

Si vous chauffez la plaque, l'humidité ne se condensera pas sur la plaque.

— Escoce
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C'est vrai - et c'est mieux qu'une grille-pain car le pain ne refroidit pas. Tant que votre plaque est au-dessus de la température de Murray , déterminée expérimentalement à environ 53 ° C (ou 127 ° F), l'humidité ne se condensera pas. :)

— Athanase

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@ Krotanix - Je plaisantais un peu sur la "température Murray", qui semble provenir du blog d'un gars. La température réelle variera un peu en fonction du pain grillé, du type de surface et des conditions de la pièce. Et même si vous n'allez pas aussi chaud, cela réduira toujours la condensation. De plus, si vous voulez un moyen trop compliqué pour le faire fonctionner, humidifiez une serviette en papier, pliez-la à la taille du pain grillé, placez-la sur l'assiette, mettez-la au micro-ondes jusqu'à ce que cette section de l'assiette soit chaude, retirez la serviette, séchez rapidement , et maintenant vous avez un endroit parfait pour votre toast, avec les bords de la plaque suffisamment frais pour les toucher!

— Athanase

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Q: pourquoi le changement de l'appartement précédent à celui-ci? Possible A: humidité plus élevée et armoires plus froides.

— Daniel Griscom

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Je pensais où les assiettes sont conservées.

— Escoce

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The only problem is that at 53° you'll burn your hands if you touch it!Pas à 53 degrés, vous ne devriez pas. On m'a toujours enseigné une règle de base pour deviner la température à 70 degrés lorsque les choses deviennent trop chaudes pour tenir.

— Eborbob

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Une ancienne option classique est le " Toast Rack ":

En maintenant des espaces d'air entre les tranches, le support à toast permet à la vapeur d'eau de s'échapper du toast chaud au lieu de se condenser en tranches adjacentes et de les rendre détrempées. Cependant, cette augmentation du débit d'air peut également signifier que le pain grillé se refroidit plus rapidement.

Ma préférence personnelle est simplement de ne pas chauffer le pain grillé jusqu'à ce que je veuille vraiment le manger ... puis de le passer directement de mon grille-pain dans ma bouche ... avec un arrêt rapide pour le beurre et la confiture en chemin.

— Catija
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Dans mon cas, c'est généralement du beurre, un œuf au plat, du jambon frisé, un pot de chats et ensuite un autre morceau de pain grillé sur le dessus. ;-)

— Escoce

Est-il possible de préchauffer -> sécher -> chauffer définitivement le pain afin de le faire chaud et sec? Ou chaque fois que vous le chaufferez, vous devrez le sécher à nouveau? Eh bien, je suppose que je pourrais l'essayer, une tranche n'est pas si chère pour l'expérimenter XD

— Krotanix

@Krotanix, vous pouvez probablement le laisser dans le grille-pain, puis le rallumer pendant 20 à 30 secondes pour réchauffer le toast froid avant de le manger.

— Catija

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@Escoce - J'ai fait une double prise à "soupe de chat".

— mskfisher

@Catija mais vous et moi savons que ce ne sera pas la même chose que du pain grillé frais. Laisser reposer le toast le laisse sécher.

— Escoce

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La raison pour laquelle votre toast devient humide est que la plaque froide provoque la condensation de l'eau dans l'air emprisonné dans le pain, vous devez garder le toast hors de la plaque et laisser l'air circuler.

La méthode que j'utilise consiste à appuyer 2 toasts les uns contre les autres en forme de T avant de les beurrer. Après avoir beurré, je mets le toast sur le bord d'une assiette avec une lèvre surélevée, la lèvre surélevée empêchera le toast de l'assiette et l'empêchera de devenir détrempé.

— GdD
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Une autre option que vous pourriez essayer est de "mouliner" le toast ... mais cela ne fonctionne que si vous prévoyez de le couper de toute façon. J'ai vu beaucoup de restaurants faire cela et je pense que cela aide à l'humidité / détrempage en limitant la quantité de pain grillé touchant l'assiette.

Cela peut prendre un peu de pratique pour les entrelacer correctement, mais cela peut aider. Cela a l'avantage supplémentaire de permettre au pain grillé de se maintenir au chaud, mais de l'éloigner de la plaque

— Catija
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Les hôtels servent souvent des toasts sur une serviette en papier (une serviette en papier ferait l'affaire). Cela absorbe probablement l'humidité qui se condenserait autrement sur une plaque froide. Les endroits chers enveloppent parfois le pain grillé dans des serviettes en lin, ce qui présente l'avantage que le pain grillé ne colle pas au papier.

— abligh
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Malheureusement, comme je l'ai dit dans ma question, si j'utilise du papier, les deux se mouillent

— Krotanix

@ Krotanix d'où ma suggestion de lin.

— abligh