Questions marquées «sushi»

Questions sur la préparation et le service des sushis - un aliment japonais qui comprend généralement du riz japonais à grains courts (mélangé avec du vinaigre de riz, du sucre et du sel), du poisson ou des crustacés et du nori (papier d'algues). Les sushis peuvent contenir du poisson ou des crustacés cuits ou crus, ou pas du tout de poisson. Le sushi qui comprend du poisson cru est appelé sashimi. Également pour les questions sur les condiments de sushi courants wasabi et gingembre mariné.

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Comment les sushis sont-ils censés être mangés?
Hier, j'étais à un banquet qui servait des rouleaux de sushi. Certains avaient du riz à l'extérieur et d'autres des algues à l'extérieur. Je n'ai pas pu trouver de baguettes. En termes d’étiquette, est-il possible de manger des sushis à la main? Si pertinent, je suis en Amérique du Nord. …
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Pourquoi devez-vous rincer le riz?
Je suis intéressé à apprendre à faire mes propres sushis. Tous les guides que j'ai lus ont souligné la nécessité de bien rincer le riz. Les sachets de riz que j'achète en général disent de ne pas rincer le riz afin de préserver les nutriments. Quelle est la raison du …
39 rice  sushi 
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Couper les rouleaux de sushi
Je suis nouveau dans la fabrication de sushis et j'ai pris l'habitude de le faire rouler avec le nori à l'extérieur. Le problème est que lorsque j'essaye de le couper en morceaux individuels, je finis souvent par le malmener au point qu'il semble désagréable de le manger. Y a-t-il une …
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Est-il sûr de manger du poisson cru?
Le poulet cru est généralement considéré comme non sûr à manger. Beaucoup de gens mangent des sushis / sashimis, et ils sont fabriqués à partir de poisson cru. Alors, comment se fait-il que ce soit sûr (si c'est le cas)?
16 food-safety  fish  sushi  raw 
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