Questions marquées «icing»

Une garniture sucrée pour les desserts tels que les gâteaux et les beignets. Le givrage est généralement plus mince que le glaçage et est généralement translucide. Les questions peuvent porter sur la préparation, le stockage ou l'utilisation du glaçage, ou sur les techniques d'application du glaçage sur un produit de boulangerie cible.


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Rendre le glaçage des gâteaux lisse professionnellement
Vous avez donc un bon gâteau plat après avoir appris sur les conseils chevronnés comment éliminer le doming et maintenant vous souhaitez le glacer aussi parfaitement que vous le voyez parfois fait commercialement: pas de crêtes avec un éclat uniforme. Des secrets au-delà de la patience et du flair artistique? …
15 cake  icing 

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Comment colorer le glaçage prêt à rouler
Je fais un gâteau pour l'anniversaire de ma fille. Je suis un peu de détritus avec du glaçage et de la décoration, alors j'ai l'intention d'acheter du glaçage prêt à rouler pour couvrir le gâteau. Le problème est que le gâteau a la forme d'un personnage de dessin animé et …





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Comment faire de la bruine de glaçure frappante?
Dans cette vidéo, les chefs ajoutent deux couleurs à leurs gâteaux: https://youtu.be/EJsUDT9Z_Io?t=11m42s Dans les commentaires, la chef de présentation explique qu'elle ne sait pas ce qu'est cette bruine, mais qu'il pourrait s'agir de colorant alimentaire et de lait concentré. Après avoir essayé cela et trouvé cela inefficace, je dois demander …
1 icing  coloring  glaze 



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