Cuisine refrigerator

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Est-il prudent de mettre des aliments chauds dans le réfrigérateur?

J'ai entendu dire que mettre des aliments très chauds dans le réfrigérateur juste après la cuisson n'était pas la bonne chose à faire. Cela pourrait causer une croissance bactérienne? Est-ce vrai?

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Comment savoir si les aliments laissés à la température ambiante sont toujours salubres?

Si je laisse des aliments hors du réfrigérateur pendant un certain temps, est-ce toujours sûr? Si je l'ai laissé trop longtemps, puis-je le récupérer en le faisant cuire davantage?

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Devrais-je réfrigérer les œufs?

J'ai lu de nombreux avis contradictoires sur l'opportunité de conserver les œufs au réfrigérateur. L'argumentation semble double: (1) les coquilles d'œufs sont poreuses et les œufs peuvent prendre des saveurs indésirables, voire même se gâter plus rapidement dans le réfrigérateur, et (2) la cuisson avec des œufs froids peut être …

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À quelles températures dois-je garder mon réfrigérateur et mon congélateur réglés?

Pour un réfrigérateur, s'il fait plus froid, les aliments comme le lait et la viande durent un peu plus longtemps. Cependant, si je le fixe au point de geler, certains articles commencent à montrer du givre sur eux. À quelle température dois-je régler mon réfrigérateur pour obtenir les meilleurs résultats …

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L'avocat restera-t-il frais plus longtemps s'il est conservé au réfrigérateur?

Dois-je conserver l'avocat au réfrigérateur ou est-ce que cela ne fera aucune différence pendant combien de temps il reste frais?

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Que fait réellement le compartiment à légumes du réfrigérateur?

Dans la plupart des réfrigérateurs, vous pourrez trouver un compartiment pour vos légumes et fruits. Ce compartiment est appelé le bac à légumes et il est censé pouvoir conserver vos légumes et fruits frais plus longtemps. Comment ces bacs à légumes gardent-ils les légumes frais plus longtemps? Personnellement, je ne …

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Comment puis-je conserver des oignons hachés dans le réfrigérateur sans l'odeur?

Je cuisine pour un grand groupe et j'essaie d'en faire le plus possible à l'avance. Une chose que j'aimerais faire à l'avance est de couper plusieurs oignons. J'ai déjà fait cela avec un seul oignon; J'ai conservé l'oignon haché dans un récipient de stockage en plastique (scellé avec le couvercle) …

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Combien de temps les fromages à pâte dure peuvent-ils durer au réfrigérateur?

J'avais des morceaux de divers fromages à pâte dure, principalement du parmesan, dans mon réfrigérateur pendant des durées variables. Certains jusqu'à 3 mois et plus. Je n'ai jamais vu de signes évidents de détérioration et je n'ai jamais été frappé par une intoxication alimentaire après avoir utilisé ledit fromage. Mais …

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Combien de temps les pâtes cuites durent-elles au réfrigérateur?

Je fais parfois cuire plus de pâtes que je n'en ai l'intention de manger ou d'utiliser en même temps et je conserve le reste dans un récipient au réfrigérateur (simplement des pâtes cuites). Combien de temps conserverait-il en toute sécurité?

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Comment puis-je savoir combien de temps les aliments faits maison resteront bien au réfrigérateur?

Comme au cours de la semaine, nous sommes trop occupés pour cuisiner, nous avons eu l'idée de cuisiner un gros tas de nourriture le week-end, de le conserver au réfrigérateur et de le manger plus tard dans la semaine. Je suis un peu inquiet de savoir combien de temps les …

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Le sirop d'érable doit-il être conservé au réfrigérateur?

Y a-t-il une raison de conserver le sirop d'érable au réfrigérateur? Il a meilleur goût quand il fait un peu plus chaud.

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Dois-je réfrigérer la sauce piquante?

Je suis un grand collectionneur de sauce piquante. Je possède environ 2 douzaines de bouteilles dans divers états d'achèvement, dont certaines ont quelques années. Ils sont actuellement dans mon réfrigérateur. Est-ce là qu'ils devraient être? La FAQ de Frank dit oui. Cet article sur Chow.com dit non. Que disent les …

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Le fait de garder un réfrigérateur / congélateur plein contribue-t-il considérablement à l'efficacité énergétique?

C'est l'une de ces déclarations que je rencontre fréquemment, mais je n'ai jamais vraiment vu de preuves à l'appui. Le conseil va souvent encore plus loin en disant que si votre réfrigérateur / congélateur est relativement vide, vous devez ajouter quelque chose (par exemple, des bouteilles d'eau). De telles déclarations …

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Pourquoi les bananes noircissent-elles dans le réfrigérateur?

J'ai remarqué qu'une banane dans le réfrigérateur deviendrait noire en quelques heures seulement. Pourquoi est-ce?

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Quels sont les avantages de refroidir ma pâte à biscuits avant la cuisson?

Je fais des biscuits au chocolat froissés , et l'une des étapes de la recette consiste à réfrigérer la pâte au moins quatre heures avant la cuisson. Cela provoque-t-il des changements dans la pâte, comme par exemple avec la formation de gluten (ou la relaxation), ou s'agit-il principalement d'obtenir une …

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