Questions marquées «ingredient-selection»

Questions sur la sélection des ingrédients souhaitables (par exemple, vérification de la maturité des fruits). Veuillez ne pas utiliser pour "quel ingrédient dois-je utiliser dans mon plat" - ce type de question est subjectif et sera fermé.


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Existe-t-il différents grades ou styles de bacon?
Dans les publicités et quand je vais au restaurant (même dans les fast-foods!), Le bacon que je reçois est de couleur brun rougeâtre et semble être principalement de la viande, ou du moins de la viande texturée. Cependant, lorsque j'achète du bacon à l'épicerie, il est inévitablement presque entièrement gras. …


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Comment identifier le cacao hollandais?
J'ai parfois du mal à trouver du "cacao hollandais" dans le magasin. Quels autres noms le cacao hollandais pourrait-il être appelé? Y a-t-il autre chose dans les ingrédients qui pourrait identifier le cacao hollandais. Quelle est la propriété clé du cacao hollandais qui le fait faire son travail? (Surtout dans …











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Jaunissement du jaune d'oeuf
Question connexe: pourquoi les œufs italiens sont-ils si jaunes? Parfois, on me sert un œuf frit / poché avec un jaune d'oeuf / jaune foncé. Je le trouve extrêmement appétissant et visuellement attrayant. Parfois, les œufs ont des jaunes très faiblement colorés, ce qui est moins attrayant - mais je …

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