Cuisine produce

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Dois-je m'inquiéter des différences de produits dans les recettes étrangères?

Je suis originaire d'Égypte et je pense donc que certains produits sont différents de ceux d'Europe ou des États-Unis où la plupart des recettes trouvées en ligne sont écrites. Dois-je m'en tenir à un livre de cuisine régional ou la variation dans des choses comme l'ail, les oignons et les …

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La réfrigération inutile est-elle problématique?

La section des produits de notre épicerie locale a quelques zones de produits réfrigérés le long des murs - principalement des légumes "humides" comme la laitue, la courge, les poivrons, les haricots verts, etc. Le reste, au milieu de la section des produits, est simplement sur des étagères dans bacs, …

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Mouches des fruits et stockage des produits frais

Quelle est la bonne façon de conserver les produits frais (en particulier du jardin) et les herbes dans la cuisine sans attirer les mouches des fruits? Nous jetons les tomates, etc. dès qu'elles commencent à mal tourner, mais il semble que le fait de laisser de côté les produits qui …

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Quel est le maigre sur les asperges grasses?

J'avais toujours entendu dire que les asperges minces étaient les meilleures, et c'est toujours ce que je recherche. Mais maintenant, j'ai entendu de quelques sources (ce que je considérerais fiables) que maigre n'est pas meilleur lors du choix des asperges. Mon épicerie locale a tendance à devenir vraiment grosse (tiges …

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Quelles sont les méthodes pour obtenir de la viande et des produits locaux frais?

Je vais souvent chez Whole Foods, mais j'ai l'impression d'être arnaqué là-bas. Je peux sortir après avoir dépensé 120 $ pour un seul sac d'épicerie. J'essaie parfois de me rendre au marché fermier, mais pas assez souvent, je suppose. Existe-t-il d'autres moyens d'acheter le plus près possible de la ferme?

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