Cuisine bacon

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Est-il sécuritaire de manger du bacon fumé sans griller?

La raison pour laquelle je pose cette question est due au fait que rien sur l'emballage du bacon n'indique qu'il peut ou ne peut pas être consommé «cru» et, en général, manger de la viande crue est une mauvaise idée.

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Comment puis-je faire de la poudre de bacon?

Je veux faire de la poudre de bacon, j'assume le moyen de cuire toute la graisse sans brûler la viande. Est-ce correct? si oui, comment devrais-je faire cela? Si non que devrais-je faire? Comment devrais-je transformer le bacon en poudre? juste dans un mixeur?

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Comment faire cuire du bacon au four?

J'ai entendu parler de gens cuisinant du bacon dans un four en étalant les lanières sur une plaque à biscuits. Lorsque j'utilise cette méthode, pendant combien de temps dois-je faire cuire le bacon et à quelle température?

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Existe-t-il différents grades ou styles de bacon?

Dans les publicités et quand je vais au restaurant (même dans les fast-foods!), Le bacon que je reçois est de couleur brun rougeâtre et semble être principalement de la viande, ou du moins de la viande texturée. Cependant, lorsque j'achète du bacon à l'épicerie, il est inévitablement presque entièrement gras. …

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Dois-je précuire le bacon lors de l'ajout à une quiche?

J'ai une recette de quiche qui m'oblige à utiliser du bacon, mais il n'est pas clair si je dois faire cuire le bacon avant de l'ajouter à la quiche. La quiche doit être cuite à 180 ° C pendant 25 minutes, donc je voulais vérifier. Puis-je ajouter du bacon à …

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Comment ajouter une saveur et une texture salée / bacon à la verdure végétalienne?

En tant que végétalien de près d’un an, le bacon a été considéré comme une "grande perte" et mon chou-vert en a beaucoup souffert. J'ai fait des expériences avec des morceaux de bacon, des lanières de bacon végétalien (congelés et réfrigérés), du tempeh, de la fumée liquide, de la sauce …

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Comment puis-je empêcher la mayonnaise au bacon de se fendre lorsqu'elle est au-dessus de la température du réfrigérateur?

Je sais comment réparer une mayonnaise fendue à base d'huile d'olive ou d'huile végétale - ce n'est pas un problème. J'ai fait la recette de Kenji Lopez-Alt pour la mayonnaise aux graisses animales (graisse de bacon, pour mettre un hamburger). Il s'émulsionne magnifiquement, se refroidit à merveille .. puis dès …

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La graisse de bacon est-elle censée se figer à température ambiante?

Ma grand-mère m'a dit que c'était une bonne idée de conserver les gouttes de bacon dans un récipient hermétique pour cuisiner plus tard. Je me souviens quand je la regardais cuisiner avec, c'était toujours solide. J'ai commencé à économiser la graisse de mon bacon, seul le fond de la boîte …

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Comment puis-je obtenir mon bacon plus plat?

Lorsque vous faites frire du bacon, il a tendance à se recroqueviller. Je n'aime pas ça parce que mon bacon ne cuit pas de la même manière et il est difficile de le faire croustiller de cette façon. Existe-t-il une technique ou une astuce pour avoir du bacon plat?

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Comment faire un petit déjeuner anglais à la maison

Je suis depuis une semaine à Londres et j'ai apprécié le petit déjeuner anglais: œuf brouillé, bacon, saucisse, pain grillé, tomate chaude (j'ai sauté les haricots car je ne devrais pas les manger). Maintenant, comment puis-je le faire à la maison, en Italie (avec du bacon et des saucisses locales), …

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Quelles sont les petites choses jaunes sur mon bacon cuit

J'ai fait cuire des médaillons de bacon hier, c'était à la date, ne sentait pas, et j'en avais une partie, mettant le reste dans le réfrigérateur - par tous les comptes c'était bien. Ce matin cependant, quand j'ai ouvert le récipient, tout en bas sur le dernier morceau était un …

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Le bacon doit-il être frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant?

Je ne sais pas combien faire frire le bacon surgelé que je reçois. Doit-il être net? Quand dois-je m'arrêter?

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Combien de temps la graisse (du bacon ou du rôti) se conservera-t-elle au réfrigérateur?

J'ai gardé toute la graisse de bacon de faire du bacon ce week-end, et maintenant j'ai un pot de graisse solidifiée dans le réfrigérateur. Combien de temps puis-je l'utiliser pour conférer de la bonté à mes légumes frits avant qu'ils ne se détériorent? Quelle est la durée de conservation du …

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Cuisson au bacon style buffet

Quand j'étais enfant, nous sortions chaque mois dans un restaurant haut de gamme ou un buffet de country club pour le brunch du dimanche. À ces buffets, je serais confronté à des casseroles d'hôtel avec des couvercles en chrome fantaisie reposant dans leurs stands au-dessus des poêles Sterno. Dans l'une …

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Quelle est la différence entre la pancetta et le bacon?

Je vois de la pancetta à côté du bacon chez un boucher local et je me demandais quelle était la différence entre les deux?

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