Questions marquées «eggs»

Questions sur les œufs et les aliments à base d'œufs, ou les substitutions d'œufs dans les recettes.

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Durée de conservation des œufs à la coque mous ou moyens?
Il est facile de consulter Google et de trouver des informations sur la durée de conservation des œufs durs à partir de sources apparemment faisant autorité. Il semble environ 1 semaine au réfrigérateur est la durée de vie en cours que je vois cité. Est-ce la même chose pour les …
10 food-safety  eggs 
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Tiramisu trucs et astuces et variantes [fermé]
Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle se concentre sur un problème uniquement en modifiant ce message . Fermé il y a 4 ans . Le tiramisu est un dessert bien …
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Qu'indiquent les œufs à deux jaunes?
Pour la première fois, j'ai vu des œufs de poule avec deux jaunes. Indiquent-ils un type particulier de poule? OU Un type spécial de grain donné à la poule? OU Une procédure scientifique qui fait que les poules produisent de tels œufs? Ces types d'œufs sont-ils sûrs à manger?
9 eggs  yolk 
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Oeufs marinés avec des jaunes légèrement gluants?
En bref, est-il sûr de faire des œufs marinés où le jaune est encore mou? Je veux faire des pots d'œufs marinés à offrir en cadeau de Noël mais je déteste les œufs durs. J'ai une technique qui donne des blancs d'oeufs solides et des jaunes qui sont orange et …
9 eggs  pickling 
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Oeufs fêlés et sécurité
J'ai acheté des œufs frais l'autre jour qui n'expirent pas avant le mois prochain. Ils sont restés au frigo dans leur carton. Je viens de réaliser que quelques œufs sont fêlés. Est-il toujours sécuritaire de faire bouillir dur et de manger les œufs de cette boîte qui n'ont pas été …
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œufs de tamagoyaki collés à la poêle
J'ai parcouru de nombreuses boîtes d'œufs en essayant de cuire du tamagoyaki, une omelette roulée japonaise. Il utilise une poêle à rectangle qui est identique à une poêle à frire ordinaire, mais en forme de rectangle. En bref, vous mettez un peu d'huile, mettez une couche d'œuf et enroulez-la. Alors …
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