Questions marquées «omelette»

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Comment réussir à faire une omelette
Cela semble simple, mais il semble que j'échoue à chaque fois, c’est à la place que cela se transforme en œufs brouillés. Comment faites-vous pour que vous puissiez le retourner sans qu'il se brise et avant qu'il ne brûle?
34 eggs  omelette 



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Science des œufs brouillés et des omelettes rapides (à haute température) et lents (à basse température)
Il semble y avoir beaucoup de désaccords sur la cuisson des œufs brouillés "légers" (comme dans la texture), qui semblent être l'un des aliments les plus simples. (Pour être clair, je pose spécifiquement des questions sur la variété "standard" légère et gonflée d'oeufs brouillés ici, plutôt que sur les œufs …




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