Questions marquées «poultry»


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Le magret de canard rare est-il sûr?
D'autres formes de volaille sont considérées comme insuffisamment cuites au moindre signe de jus rose et pourtant il est courant de faire cuire le canard pour qu'il soit moyennement rare. Le risque d'intoxication alimentaire est-il significativement plus faible avec la viande de canard que les autres oiseaux? D'un autre côté, …


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Rappelant de la volaille connue pour avoir Salmonella
Dans les dernières nouvelles, on a rappelé 91 000 livres de dinde parce que l'on savait qu'elle contenait de la salmonelle. connu pour avoir Salmonella? Je traite toujours chaque étape de la préparation et de la cuisson comme si cela pouvait me rendre malade. Cela ressemble donc à un gaspillage …
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