Cuisine

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Combien de temps après la cuisson pouvez-vous réfrigérer des tartes aux fruits fraîchement préparées?

Combien de temps après la cuisson d'une tarte à la crème de fruits frais, puis-je la réfrigérer? Doit-il être à la température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur?

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Qu'adviendra-t-il de mon gâteau si je ne créme pas assez le beurre?

Je me prépare pour une fête de décoration de gâteaux pour des enfants de 8 ans et je testais une simple recette de gâteau au beurre. J'ai fait une petite quantité de pâte à frire (un peu plus d'un demi-litre de beurre), mais j'ai un gros batteur et je ne …

7 baking cake butter stand-mixer

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Puis-je utiliser le même tableau pour la viande et les légumes?

J'ai entendu dire qu'il n'était pas bon d'utiliser la même planche pour les légumes et la viande, pas seulement lorsque vous faites une salade, mais en général. Quelque chose à propos des bactéries dans la saleté et des bactéries dans la viande est un mauvais mélange. Mais je me demande …

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Tripler une recette de cuisson

J'ai une recette de petit gâteau que j'ai doublé avec succès dans le passé. J'aimerais le tripler pour une fête à venir, mais il me semble me rappeler que certains ingrédients ne fonctionnent pas aussi bien s'ils triplent. Est-ce vrai? Si c'est vrai, que sont-ils? Y a-t-il un moment où …

7 baking cake measurements cupcakes recipe-scaling

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Combien de temps un paquet de papad indien cru et séché se conserve-t-il une fois ouvert?

Combien de temps un paquet de papad indien cru et séché se conserve-t-il une fois ouvert? Il y a une date de péremption sur le paquet, mais il n'est pas mentionné combien de temps ils conservent une fois ouvert. Ceux que j'ai sont la marque Lijjat Papad qui est vendue …

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Bonne alternative (moins chère) au mélangeur Vitamix

Je viens de rentrer d'un grand magasin où ils ont fait une démonstration du Vitamix TNC Blender . Évidemment, maintenant j'en veux un. Est-ce que quelqu'un est capable de recommander une bonne alternative, ce n'est pas tout à fait aussi cher (cette chose était de 430 £ / 500 €). …

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Quelle est la meilleure coupe de boeuf à utiliser pour les ragoûts?

Quelle coupe de boeuf dois-je utiliser pour un ragoût de boeuf? J'ai entendu dire que vous vouliez un peu de graisse dans la viande, mais quelle partie l'animal est le mieux à utiliser?

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Est-il possible de reprendre la cuisson des brownies le lendemain?

Je faisais des brownies tard hier soir et je les ai laissés pendant vingt minutes. A pris les brownies et les a laissés sur le dessus du four. J'allais les tester pour vérifier qu'ils étaient terminés, mais je suis devenu occupé et j'ai tout simplement oublié (mais je me souvenais …

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Peut-on réchauffer Jam?

Je viens de recevoir une bouteille de confiture de fraises. J'essaie de faire une pâte feuilletée remplie de confiture et de fromage à la crème à l'intérieur. Je n'ai jamais fait ça avant. C'est juste une idée dans mon esprit jusqu'à présent. J'ai besoin de conseils pour savoir que je …

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Comment éviter que le seitan cuit soit trop coriace?

J'essaie de faire du seitan plus souvent à la maison et j'ai une excellente version à la mijoteuse qui m'a conquis, mais peu importe les efforts que j'essaye, chaque fois que je le prépare, c'est affreux . Par exemple, j'ai suivi cette recette et cette recette et les deux fois, …

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Comment éviter les haricots secs et fibreux?

J'ai récemment commencé à ajouter des haricots à mon alimentation pour obtenir plus de fibres. Je n'ai jamais été fan, mais c'est mieux que l'alternative. J'ai aussi découvert des variations repoussées, ce qui aide beaucoup. Ce que je recherche, c'est une sorte de haricot qui n'est pas aussi "fibreux" ou …

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Quelle est la meilleure façon de stocker le riz à sushi non utilisé?

Disons que je veux seulement faire 1 rouleau de sushi pour le moment. Y at-il un bon moyen de stocker le reste du riz pour les petits pains de demain? Et que dire de stocker le nori?

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A quoi sert le côté denté de la lame d'un coupe-légumes Fantastique?

En Inde, j'ai acheté une planche à découper de fruits et de fruits Anjali, illustrée ci-dessous. Sa lame est bilatérale: droite d'un côté, très grossièrement dentelée de l'autre. A quoi sert le côté denté? Dans cette vidéo de démonstration du fabricant, ils ne montrent jamais son utilisation. Il montre un …

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Maintenir les pommes de terre frites croustillantes pendant la cuisson avec les oignons et les poivrons

J'adore les pommes de terre frites et je les aime encore plus quand il y a de délicieux légumes mélangés, comme des oignons et des poivrons. Le problème est que je ne sais pas comment cuisiner tout cela pour me retrouver avec des pommes de terre croustillantes avec des oignons …

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Pourquoi les instructions pour découper un poulet ne tiennent pas compte du dos?

De nombreuses instructions pour découper un poulet rôti ne mentionnent rien à faire avec la viande dans le dos. Par exemple, Mark Bittman dans Comment tout cuisiner décrit comment couper la poitrine, la jambe et l'aile de l'oiseau, mais ne dit rien de faire avec le dos (à part, vraisemblablement, …

7 chicken culinary-uses knife-skills