Cuisine measurements

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Comment puis-je obtenir quelque chose de collant comme du miel ou du sirop d'or dans des cuillères à mesurer ou des tasses à mesurer? Y a-t-il un meilleur moyen?

Lorsque je mets du miel dans une cuillère ou une tasse à mesurer, le résidu reste et il est difficile de tout récupérer. Comment puis-je tout faire sortir? Est-il possible de mesurer le miel sans laisser de miel sur une cuillère?

53 baking equipment measurements

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Combien de jus y a-t-il dans un citron?

Beaucoup de recettes appellent le "jus de citron". Je garde une bouteille de jus de citron dans le réfrigérateur car c'est plus facile, moins cher et plus pratique que d'acheter tout le temps des citrons, mais le problème est que je ne sais jamais combien de jus doit sortir d'un …

37 measurements lemon lemon-juice

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Pourquoi les mesures de cuisson sont-elles si belles et arrondies?

J'ai entendu maintes et maintes fois qu'en matière de cuisson, les mesures ne peuvent pas être ignorées et vous devez être très précis. Cette questiontraite de la précision d'une mesure de la farine, par exemple. Mais si, pour bien cuire, il faut être si méticuleux dans la mesure des ingrédients, …

35 baking measurements

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Une «tasse» sur une cafetière est-elle toujours de 6 onces? Est-ce une norme aux États-Unis?

Nos instructions concernant la cafetière font souvent référence à une "tasse" de café. Ces tasses sont marquées sur le côté de la cafetière et indiquent la quantité d'eau dans le réservoir. Les instructions ne définissent jamais ce qu'est réellement une "tasse". Il apparaît à environ 6 oz. Une vieille cafetière …

21 coffee measurements

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Quelle est la taille du gobelet en plastique fourni avec mon cuiseur à riz?

J'ai un cuiseur à riz bon marché qui fonctionne bien pour moi. Il était livré avec un gobelet en plastique pour mesurer 1, 2 ou 3 unités de "gobelet en plastique" de riz. De l'eau est ajoutée pour correspondre au repère «1», «2» ou «3» dans le bol du cuiseur. …

19 measurements rice-cooker

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Comment convertir entre les différentes mesures?

J'ai trouvé une recette qui utilise une ou plusieurs mesures que je ne reconnais pas. Comment puis-je le convertir en une unité que j'utilise localement? Modèle de question alternatif: (pour améliorer la recherche): Comment puis-je convertir une mesure impériale de poids ou de volume (cuillère à café, cuillère à soupe, …

18 conversion measurements

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Pourquoi les aliments sont-ils souvent emballés dans des mesures étranges?

Lors de mes achats, j'ai remarqué un certain nombre de produits ayant des mesures très étranges. par exemple, mon pot de beurre d'arachide fait 127g, mais je ne vois pas de motif ici. Est-ce juste une partie aléatoire de la production, ou y a-t-il un raisonnement derrière cela?

17 measurements

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À quoi sert la graisse lorsque je prépare la pâte à pain et à quoi s'attendre si j'utilise la mauvaise quantité?

Je fais du pain depuis des années et je ne mesure plus vraiment les ingrédients. Mais je ne suis pas un expert de la science de ce que je fais. J'ajoute de la graisse (saindoux) parce que j'ai toujours ajouté de la graisse. Quel travail fait la graisse? Et si …

17 food-science dough measurements fats bread

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Dois-je tamiser la farine étiquetée tamisée?

Y a-t-il vraiment un avantage à tamiser la farine que j'ai achetée et étiquetée «tamisée»?

17 baking flour measurements sifting

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Tasses contre balances - y a-t-il une explication historique?

De manière générale, les recettes britanniques spécifieront les quantités en poids (lbs / onces ou métrique), tandis que les recettes américaines spécifieront les quantités en volume (tasses). Y a-t-il une explication sur la façon dont les deux approches différentes sont apparues en premier lieu? Je ne parle pas de l'utilisation …

17 history cultural-difference measurements

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La recette demande une grosse cuillère à thé d'un ingrédient liquide

Je regarde une recette de pois chiches (haricots garbanzo) rôtis dans un mélange d'épices , qui a l'air délicieux, mais certains éléments de la liste des ingrédients m'embrouillent. Je suis content de ça: 1 cuillère à café de curry en poudre Je prends simplement ma cuillère à mesurer de 5 …

16 oil measurements

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Combien de levure contient un «emballage»?

Notre livre de cuisine Better Homes and Gardens prévoit «1 paquet de levure sèche active» dans sa recette de pizza, ce qui est moins qu'utile, car nous gardons un récipient de levure en vrac dans le congélateur. Quel est le volume standard (par exemple en cuillères à café) de levure …

16 yeast measurements

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Combien coûte une noix de beurre?

Je lisais une question ici sur la nourriture et la cuisine et personne ne semblait savoir combien c'était. J'ai essayé de le convertir en Google en tasses mais pas de dés. Alors combien ça coûte?

15 butter measurements

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Est-il toujours plus précis de mesurer en volume plutôt qu'en poids?

J'ai pensé au fait que bien que de nombreuses recettes spécifient le volume, la mesure au poids est beaucoup plus précise. Y a-t-il des cas où il serait objectivement meilleur (c'est-à-dire plus précis) de mesurer en volume - c'est là qu'une mesure de poids vous laisserait vous gratter la tête? …

15 measurements

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Quel est le taux de conversion entre les haricots secs en boîtes de haricots?

Une recette nécessite une boîte (15 oz) de haricots cuits. Combien de tasses ou oz cela fait-il pour sécher les haricots? Cette conversion est-elle même possible d'estimer étant donné que les haricots diffèrent en termes d'absorption d'eau?

14 beans measurements

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