Questions marquées «storage-method»

Questions sur la façon de conserver les aliments afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité globale.

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Conservation après cuisson lente
J'adore ma mijoteuse, mais le refroidissement des aliments semble prendre une éternité. Habituellement, je mets juste le pot dans le four (pas de chaleur) et le conserve jusqu'au lendemain matin. Nous parlons donc de 21 heures (je dîne tard) jusqu'à 8 ou 9 heures le lendemain; certains vont dans le …
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Difficulté avec la pâte à pain surgelée
Ma pâte à pain de levure préférée donne plus de petits pains que ma famille peut manger. Je le congèle généralement dans des sacs de congélation Ziploc d'une pinte. Lorsque je suis prêt à cuire quelques rouleaux, je sors un sac, le laisse décongeler suffisamment pour façonner les rouleaux, les …
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Pourquoi mon sirop de cacao déborde-t-il?
Je travaille dans un café et nous avons en stock une sauce à saveur de chocolat moulu doux et de cacao Ghirardelli. Cependant, cette sauce déborde constamment. Nous perdons environ un quart de tasse par jour (sinon plus) en raison des gouttes de chocolat dégagées par la pompe. Y at-il …
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