Cuisine reheating

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Sans fin la soupe; est-ce réellement sécuritaire?

À l'époque des étudiants et des jeunes travailleurs pauvres, il était courant de ne jamais perdre de soupe; une grande casserole sur la cuisinière qui était remplie d'ingrédients nouveaux et restants, le cas échéant. Normalement, le pot était conservé au réfrigérateur toute la nuit. Les produits alimentaires ajoutés étaient parfois …

40 food-safety soup reheating budget-cooking

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Peut-on conserver des aliments en les chauffant périodiquement?

J'ai l'impression que maintenir la température des aliments à un faible niveau ralentit les réactions chimiques et préserve les aliments, mais parfois ma sœur conserve les aliments en les chauffant toutes les 6 heures environ (jusqu'à 1-2 jours). Est-ce que cela aide à conserver les aliments? Si oui, comment ça …

22 food-safety food-preservation reheating

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Comment puis-je réchauffer une sauce à base de roux (alfredo) au micro-ondes sans séparation?

J'ai fait une sauce alfredo hier soir en utilisant un roux fait avec du ghee au lieu du beurre ordinaire, car c'est ce que j'avais sous la main. Les ingrédients étaient: ghee, farine, crème épaisse, ail, pecorino romano et sel et poivre au goût. La sauce s'est avérée excellente, j'ai …

20 sauce microwave reheating alfredo

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Pourquoi le café a-t-il un goût horrible après l'avoir réchauffé dans un four à micro-ondes?

Je prépare mon café avec un percolateur à l'aide de grains finement moulus et il ressort très bien lorsqu'il est encore chaud. Cependant, je dois infuser au moins deux tasses dans la machine. Donc, si je fais du café le matin, la tasse de l'après-midi est froide et je dois …

20 coffee microwave reheating

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Comment faire pour réchauffer les pâtes?

Ok, donc, je connais la réponse, "Tu ne devrais pas, parce que c'est facile de le faire frais." Mais à l'occasion, je finis par faire trop de pâtes, pas assez de sauce, etc. et les pâtes se rangent dans un tupperware en attendant une seconde venue. Habituellement, il finit par …

18 pasta culinary-uses reheating

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Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes de poisson grillé?

J'ai rarement (voire jamais) hâte de manger des restes de poisson grillé. Quelle est la meilleure technique pour réchauffer le poisson afin qu'il ait la meilleure saveur et texture? Je comprends qu'une partie de la qualité va tout simplement être perdue. Si vous avez une certaine technique pour un type …

15 fish culinary-uses reheating

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Comment puis-je réchauffer le café sans lui donner de mauvais goût?

J'ai une carafe de café infusée aujourd'hui qui est encore presque pleine, et je voudrais la servir demain. Comment puis-je le réchauffer sans nuire à la saveur?

14 culinary-uses coffee reheating

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La meilleure façon de réchauffer la pizza

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes de pizza? Nous utilisons généralement la croûte de Boboli avec nos propres garnitures, ou parfois nous avons des pizzas surgelées.

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Est-il sécuritaire de réchauffer des aliments dans des récipients en plastique?

Est-il sûr de réchauffer des aliments dans n'importe quel type de récipient en plastique ou y a-t-il seulement certains types d'articles en plastique qui sont sûrs à utiliser?

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Quelle est la meilleure façon de réchauffer un sandwich de sous-style?

Donc, vous allez dans une épicerie fine, une pizzeria ou n'importe quel nombre d'endroits qui vous vendront un sandwich chaud de 12 "+ (par exemple un cheeseteak philly). Vous mangez la moitié et conservez l'autre moitié pour un autre jour. Quand cet autre jour arrive, quelle est la meilleure façon …

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Les champignons peuvent-ils être réchauffés en toute sécurité?

Que se passe-t-il à l'intérieur des champignons lorsque vous les réchauffez? Est-il toujours dangereux de les réchauffer ou y a-t-il quelque chose que vous pouvez faire pour les réchauffer en toute sécurité?

10 food-safety reheating mushrooms

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Puis-je récupérer un flan pas assez cuit

J'ai presque doublé une recette de flan et je ne l'ai pas assez cuite, elle n'est donc pas prête maintenant. Cela fait environ 18 heures dans mon frigo. Pensez-vous que je puisse le remettre au four pendant 20-30 minutes environ? La recette originale était de 45 minutes, je l’ai fait …

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Comment congeler et réchauffer correctement un steak cuit mariné?

Je viens de faire griller un steak mariné au vinaigre, au romarin et à l'huile d'olive. Le problème est que j'en ai fait trop. Quelle est la bonne façon de congeler, de conserver et de réchauffer ensuite ce steak pour le rendre aussi délicieux et tendre que maintenant?

8 storage-method meat freezing reheating

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Aide au réchauffement du hamburger

Quand je fais Hamburger Helper, je suis toujours exactement les instructions et la consistance de la sauce est généralement bonne - pas trop épaisse et pas trop aqueuse - mais chaque fois que je réchauffe les restes, la sauce se transforme pratiquement en eau et elle devient comme une nouille …

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Combien de temps faut-il pour réchauffer un jambon au four?

J'ai acheté un jambon entièrement cuit. Il était gelé et il est maintenant décongelé. Combien de temps dois-je mettre au four pour le réchauffer?

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