Combien de temps puis-je conserver le riz à sushi non cuit?

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Je ne prépare du riz à sushi que quelques fois par an, il me faut donc un certain temps pour parcourir même le plus petit des sacs. Combien de temps puis-je conserver le sac avant qu'il "ne se détériore"?

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— Raji
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Réponses:

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Gardez-le hermétique dans un endroit frais et sombre et il devrait rester bon indéfiniment. Vous irez certainement bien 1-2 ans.

— Darin Sehnert
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D'accord. Assurez-vous qu'il est bien scellé des bestioles (ce qui, je suppose, va de pair avec l'étanchéité à l'air), et tout ira bien.
— Michael Natkin
Remarque supplémentaire: il n'en va pas de même pour le riz brun. Il reste suffisamment de graisse dans la graine pour devenir rance. Prenez une profonde bouffée chaque fois que vous ouvrez un récipient, et si vous détectez même un soupçon de rancissement, jetez-le et achetez-le frais.
— Michael Natkin
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