Questions marquées «canning»

Questions sur les aliments conservés dans des bocaux en verre, des boîtes métalliques ou d'autres récipients hermétiques en utilisant une variété d'étapes de traitement thermique pour assurer un niveau raisonnable de pasteurisation et / ou de stérilisation


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À quoi s'attendre de la viande d'ours en conserve?
J'ai acheté une boîte de viande d'ours de Finlande. Je ne sais pas trop à quoi m'attendre du contenu de la boîte. La viande sera-t-elle précuite? Je peux trouver quelques idées en ligne pour la préparation de la viande d'ours fraîche, mais griller ne se traduit probablement pas trop bien …
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Pourquoi éplucher les tomates?
Tout le monde semble penser qu'il est nécessaire d'éplucher les tomates avant de les mettre en conserve ou de les congeler. Comme je n'épluche pas les tomates lorsque je cuisine avec elles (soupes, salsa, etc.), je me demande si je peux les congeler sans les éplucher. La congélation / mise …







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Couvercles de bocal éclatant plusieurs fois
J'ai mis en boîte toute ma vie (54 ans), j'ai commencé quand j'étais jeune pour aider ma maman, et je n'ai jamais rencontré ça auparavant. Je n'ai jamais mis en conserve de bouillon de porc ordinaire auparavant, mais je voulais essayer. J'ai pris 4 pintes et je l'ai mis dans …
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Ball Canning Jars: les utiliser encore et encore?
Une question simple: Puis-je sceller et refermer des bocaux à balles à plusieurs reprises? Combien de temps avant que le phoque ne se brise habituellement? De plus, comment nettoyez-vous la bague d'étanchéité en caoutchouc sans l'endommager?
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