Cuisine syrup

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J'ai versé du sirop simple sur des pommes cuites. Pourquoi est-il devenu liquide?

J'ai bouilli des pommes dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. J'ai sorti des pommes, puis j'ai ajouté du citron et du sucre à l'eau dans une casserole et je l'ai fait bouillir. Quand je l'ai versé sur les pommes, cela a fait un joli gel épaissi. Le matin, …

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La limonade est-elle meilleure lorsqu'elle est préparée avec du sirop simple?

Par une chaude journée d'été et avec un panier de citrons, je veux souvent un bon verre froid de limonade. De nombreuses recettes suggèrent de faire de la limonade avec du sirop simple, ce qui nécessite une cuisson, tandis que d'autres recettes contiennent simplement du sucre incorporé. Quels sont exactement …

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Comment savoir s'il s'agit de miel, de miel super filtré ou de sirop de maïs?

Il y a cet article ici en Australie qu'un importateur a étiqueté le sirop de maïs comme du miel. Il a été importé de Turquie et vendu aux gens. Je pense que cela ne se produit pas seulement ici, au pays d'OZ. Juste avec un peu de recherche, j'ai découvert …

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Comment empêcher la cristallisation d'un sirop simple?

Lorsque je le conserve au réfrigérateur, mon simple sirop semble toujours cristalliser. Comment puis-je éviter cela? Combien de temps dois-je m'attendre à ce que le sirop simple se conserve?

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Garder une solution sucrée au réfrigérateur

Sur la base des questions sur le café que j'ai vues, il semble que les questions sur les boissons chaudes soient à la portée, alors voici la mienne: Nous aimons garder le café glacé au réfrigérateur, surtout en été. Il est plus facile d'ajouter du sucre à l'ensemble du lot, …

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Le sirop doré avec du noir sur les bords est-il mauvais?

J'ai eu une boîte de sirop doré pendant longtemps - plus longtemps que je ne veux l'admettre. Hier, quand je l'ai ouvert (pour sucrer du vin chaud), il était granuleux (un peu comme le miel) et noir sur les bords. Est-ce «mauvais» ou simplement différent? La noirceur est-elle le résultat …

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Quel est l'équivalent américain de Golden Syrup (UK)?

Ayant récemment déménagé du Royaume-Uni aux États-Unis, lors de la fabrication du nid d'abeille, que dois-je utiliser comme remplacement du sirop d'or?

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Puis-je remplacer le sirop de glucose par du sucre dans les recettes de gâteaux?

J'ai besoin de faire un gâteau sans fructose, donc toutes les formes de sucre granulé et la plupart des sirops (y compris le miel, l'agave et le sirop d'érable) sont éliminés. J'ai entendu parler de dextrose granulé mais je ne le trouve pas. J'aimerais utiliser du sirop de glucose à …

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Le sirop simple nécessite-t-il une réfrigération?

Je suis curieux de savoir le sirop simple et le sirop simple avec d'autres ingrédients. Par exemple, la cardamone simplement du sirop. D'autres ingrédients font-ils une différence?

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Xanthan Gum c. Guar Gum c. Cellulose Gum c. Glucomannan

De ces quatre ingrédients titulaires, quelqu'un peut-il m'aider à élucider quand on voudrait utiliser chacun d'eux? Jusqu'à présent, le seul que j'ai utilisé personnellement est le glucomannane (farine de racine de konjac), et je l'ai utilisé dans un pudding et dans des gâteaux, qui manquaient complètement de grains ou de …

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Alternative britannique au sirop de maïs?

J'ai remarqué que souvent lors de l'utilisation de recettes américaines, le sirop de maïs était nécessaire, et je me demandais quelle serait la meilleure alternative à obtenir au Royaume-Uni? J'ai entendu des gens dire que le sirop d'or est comparable, mais lorsque vous l'utilisez en cuisine (en particulier en cuisson), …

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Pourquoi mon sirop de cacao déborde-t-il?

Je travaille dans un café et nous avons en stock une sauce à saveur de chocolat moulu doux et de cacao Ghirardelli. Cependant, cette sauce déborde constamment. Nous perdons environ un quart de tasse par jour (sinon plus) en raison des gouttes de chocolat dégagées par la pompe. Y at-il …

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Qu'est-ce qu'une gousse de vanille humide?

J'essaie de faire un sirop de vanille pour certains cafés aromatisés, et la recette pour laquelle je m'appelle demande: 2 1/2 tasses d'eau 2 tasses de sucre blanc 3/4 tasse de sucre brun 1 gousse de vanille humide, de préférence mexicaine ou de bourbon (Madagascar) Qu'est-ce que cela signifie par …

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