Cuisine stainless-steel

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Comment enlever les taches brunes des casseroles et poêles?

Je ne cuisine pas depuis longtemps - récemment diplômé - donc je fais beaucoup d'expérimentation et je fais beaucoup d'erreurs pour les débutants. L'un d'eux est montré ici pour votre plaisir visuel: Ma maman m'a offert cette casserole il y a moins d'un an. Elle l'a utilisé pendant plus de …

33 cleaning stainless-steel

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Existe-t-il des preuves que l'ajout de sel à l'eau avant l'ébullition peut endommager une casserole en acier inoxydable?

Dans le contexte de l'eau bouillante pour les pâtes ou à d'autres fins, partout sur Internet, le conseil est souvent répété que le sel ne doit pas être ajouté à l'eau lorsqu'elle est froide afin de prévenir les dommages à la casserole tels que les piqûres sur une utilisation à …

20 equipment stainless-steel

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Pourquoi le lave-vaisselle n'est-il pas recommandé pour ma gamme de casseroles et poêles All-Clad MC2?

Je viens de regarder sur le site All-Clad ( faq 7 et faq 13 ). Il dit que parce que le MC2 a un extérieur en alliage d'aluminium brossé, il doit être lavé à la main. Pourquoi le lave-vaisselle est-il mauvais pour lui? C'est juste du savon et de l'eau …

19 equipment cleaning pan stainless-steel pot

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Comment puis-je empêcher le poisson de coller à une casserole en acier inoxydable?

Je pense qu'Anne Burrell m'a menti. Elle a dit que le poisson collera toujours à une poêle en acier inoxydable. C'est vrai. Peu importe la façon dont je lubrifie ma poêle, mes poissons adhéreront toujours comme du ciment. Elle a également dit que la casserole libérerait le poisson "quand il …

19 frying fish stainless-steel

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Les ustensiles de cuisine en cuivre sont-ils vraiment meilleurs que l'acier inoxydable?

Ceci est quelque peu lié à la question du cuivre par rapport à la fonte , mais il s'agit du cuivre par rapport à l'acier inoxydable pur. J'avais une vieille marmite en acier inoxydable qui se déformait (c'était de l'acier inoxydable très, très bon marché, du papier fin) et je …

17 equipment stainless-steel copper-cookware

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Dois-je assaisonner une sauteuse en acier inoxydable?

D'accord, j'ai reçu une belle sauteuse en acier inoxydable pour Noël et en regardant autour en ligne, il y a des gens qui disent que je dois l'assaisonner. La plupart des techniques que j'ai vues impliquent l'huile et le sel et la cuisson un peu puis l'essuyage. Est-ce nécessaire? Dois-je …

16 equipment seasoning pan stainless-steel

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L'acier inoxydable affecte-t-il les saveurs de l'ail dans les aliments?

Ils disent que se laver les mains avec un morceau d'acier inoxydable peut aider à éliminer l'odeur d'ail et d'oignons de vos mains. Il existe même sur le marché un certain nombre de produits de "savon" en acier inoxydable qui ne sont que des morceaux de métal destinés à être …

13 flavor garlic pan stainless-steel

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Parcourir les différents types d'ustensiles de cuisine - nouveaux conseils de cuisine

Je cherche à acheter de nouveaux ustensiles de cuisine et je suis confus par tous les choix que j'ai. J'essaie d'équilibrer la santé, la facilité d'utilisation, le goût des aliments préparés et le coût total de possession (dans cet ordre). Ma configuration est une cuisinière à gaz à 3 brûleurs, …

13 cookware non-stick stainless-steel ceramic

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Pourquoi préférerais-je un couteau de cuisine en acier au carbone (sujet à la rouille)?

J'ai vu cette question et, évidemment, les couteaux en acier au carbone (non inoxydable) ont l'air assez mal sans soin supplémentaire (photo de la question liée) Maintenant ma question est - pourquoi faire face au problème? Pourquoi préférerais-je un couteau de cuisine en acier au carbone à un couteau en …

12 equipment knives stainless-steel carbon-steel

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Quel est le meilleur pour sauter avec, en acier inoxydable ou en téflon?

Beaucoup de fois dans les recettes, ils spécifieront l'utilisation d'un moule en acier inoxydable, mais je trouve que l'aspect antiadhésif du Téflon est un avantage. L'acier inoxydable est-il vraiment meilleur, et si oui, qu'en est-il en fait un meilleur choix?

11 equipment cookware sauteing stainless-steel teflon

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Casserole en acier inoxydable - fond gris. Pourquoi?

Je viens de commencer à utiliser un moule en acier inoxydable. La première chose que j'ai cuisinée était du bacon suivi de riz frit. Des trucs collés dessus, mais un trempage rapide et tout s'est détaché. Cependant, une fois que je l'ai nettoyé et séché, il y a une sorte …

11 equipment cookware pan stainless-steel

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Quelle est la bonne façon d'entretenir un ouvre-boîte?

J'ai acheté un ouvre-boîte à manivelle (Oxo) en raison des bons commentaires en ligne et n'utilise que l'approche sèche "shake". Il a rapidement développé de la rouille entre le métal. Si j'investis du temps et que je frotte, je peux enlever la plupart de la rouille. Lorsque j'ai initialement posé …

11 equipment cleaning stainless-steel maintenance

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Comment retirer le film du moule en acier inoxydable

J'ai un film disgracieux autour de ma poêle en acier inoxydable comme indiqué ici: Qu'est-ce qui fait que cela arrive? Et comment puis-je retirer le film? Je l'ai trempé dans de l'eau savonneuse, je l'ai gratté avec un grattoir en plastique et je l'ai passé plusieurs fois au lave-vaisselle, mais …

9 pan stainless-steel

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Acier inoxydable rayé

J'ai un ensemble de poêles en acier inoxydable que j'aime absolument, et ma poêle de 12 "a reçu BEAUCOUP d'utilisation depuis que je l'ai achetée. C'est ma toute première poêle en acier inoxydable et je suis assez consciente de toutes les façons de la nettoyer (déglaçage, ami barman, etc.). Récemment, …

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Quelles sont les taches gris-noir qui apparaissent lorsque vous fouettez la crème dans un bol en acier inoxydable?

Lorsque nous fouettons la crème à la main dans un bol en acier inoxydable, avec un fouet en métal, de petites taches grises, d'environ 0,5 à 1 mm, apparaissent dans la crème. Les taches sont visqueuses et peuvent facilement être maculées. Voir photos jointes: Google ne se présente pas beaucoup, …

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