Cuisine

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J'apprécie cuisiner mais ai une cuisine sérieusement petite. Il n'y a que 3 pieds environ de surface de travail et il y a une bouilloire et un grille-pain. J'ai assez d'espace sur les étagères, mais j'ai toujours besoin de ranger les assiettes et les assiettes dans une autre pièce. Je …

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Quel est ce légume vert, bulbeux, feuillu?

J'ai récemment reçu un légume ressemblant à une grosse betterave verte à la peau épaisse. Comme je ne sais pas ce que c'est, je ne peux pas chercher de recettes appropriées sur Internet. La recherche d’images inverses de Google n’a pas pu aider non plus. Voici la chose:

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Puis-je apprendre à aimer le vin?

Le vin, surtout en combinaison avec la bonne nourriture, semble être une bonne affaire pour les gourmets. J'aimerais aussi profiter de ces combinaisons très appréciées, mais malheureusement, même si j'ai 22 ans, je n'aime toujours pas le goût du vin. Puis-je apprendre à aimer le vin? Existe-t-il des méthodes ou …

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Est-il sûr de faire bouillir de l'eau au micro-ondes?

Notre bouilloire électrique s'est cassée. Donc, ce matin, j'ai utilisé le micro-ondes pour faire bouillir de l'eau pour la première tasse de café. La seule chose est que l'eau en Afrique du Sud n'est pas vraiment la meilleure qualité lorsque vous l'obtenez du robinet. Je suppose que l'utilisation d'une bouilloire …

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Comment les restaurants chinois attendrissent-ils leur viande?

Je mange dans beaucoup de restaurants chinois maintenant et aussi en grandissant. Je me demandais souvent comment le poulet, le porc et le bœuf dans les plats étaient toujours si tendres. Je ne peux jamais le reproduire quand je cuisine. Qu'est-ce que les chefs chinois utilisent pour attendrir leur viande?

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Quelle différence la teneur en oxygène de l'eau de thé fait-elle?

J'ai entendu le conseil que l'eau ne doit être bouillie pour le thé qu'une seule - que lorsqu'elle est bouillie, elle perd de l'oxygène dissous, et s'il n'y a pas assez d'oxygène dans l'eau, la saveur du thé est (en quelque sorte) affectée. Cela ne semble pas avoir de sens …

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Pourquoi est-il déconseillé de mettre du lait chaud dans un thermos?

Un de mes collègues vient de recevoir un nouveau thermos (inox), ce modèle , et a en fait lu toutes les instructions, et nous avons été surpris de lire qu'il n'est pas recommandé de verser du lait chaud dans le thermos. Mon opinion était que: Contrairement au thé de café, …

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Pourquoi y a-t-il des pointes qui sortent de mon bac à glaçons?

C'est tellement bizarre. Comme d'habitude, j'ai rempli mes bacs à glace avec de l'eau froide du robinet et je les ai laissés se poser sur le comptoir pendant environ 15 minutes. Ensuite, je les ai mis au congélateur. Quelques heures plus tard, j'ai ouvert le congélateur et j'ai constaté que …

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Sécurité du lave-vaisselle - «tablette supérieure» par rapport à «tablette inférieure»

Le manuel d'instructions de certains de mes équipements de cuisine indique "Va au lave-vaisselle (étagère supérieure)". Quelle différence y a-t-il entre ce qu'un objet sur l'étagère supérieure d'un lave-vaisselle éprouve et ce qui arrive à un objet sur l'étagère inférieure? Quels sont les risques de mettre l'un de ces articles …

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Qu'est-ce qu'une gousse d'ail?

Si une recette nécessite 8 gousses d'ail entières, cela signifie-t-il 8 ails entiers? Ou cela signifie-t-il 8 des coins?

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Pourquoi un bouillon devrait-il être mijoté et non bouilli?

Le livre de cuisine Les Halles d' Anthony Bourdain dit qu'un bouillon ne doit JAMAIS être bouilli, pourquoi? La chaleur plus élevée extrait-elle de l'amertume ou autre chose indésirable? Cela semble un peu étrange car les os utilisés pour faire le bouillon étaient préalablement grillés dans un four chaud. Je …

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La cannelle se dissoudra-t-elle jamais dans un cocktail?

J'ai cette idée, que faire un cocktail à la cannelle, à la vanille et au brandy serait délicieux, et ça l'est . Mais c'est aussi un peu granuleux. Ce que j'ai fait: Dans un verre de 500 ml, ajoutez 15m d'eau-de-vie, ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, …

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Quels sont les avantages d'utiliser un cuiseur à riz dédié, plutôt que de simplement faire cuire du riz dans une casserole?

Pour quelles raisons devrais-je utiliser un cuiseur à riz dédié, au lieu de faire cuire du riz dans une casserole?

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Est-il sûr de manger un steak cuit qui a (brièvement) touché l'assiette qui contenait la viande crue?

Je viens donc de terminer la préparation d'un steak parfait et, comme d'habitude, le détecteur de fumée hypersensible de mon appartement a décidé de s'éteindre. Ne voulant pas remettre le bifteck dans la casserole, dans un éclat brillant d'ossature, alors que je me bousculais pour qu'un chiffon commence à fouetter …

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Quelle est la différence entre le sel de mer et le sel de table ordinaire?

J'ai souvent du sel de mer vendu dans des broyeurs pour être utilisé à table, avec des commentaires sur la façon dont il a meilleur goût. Quelle sorte de différences de goût devrais-je remarquer en utilisant du sel de mer par rapport au sel de table, et quelles autres différences …

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