Cuisine food-identification

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Comment puis-je faire la différence entre un lapin et un chat?

J'ai reçu une cargaison de lapin préfabriqué sans peau la semaine dernière et cette cargaison semblait inhabituelle. Les lapins ressemblent beaucoup aux chats une fois que leur "poil" et leur peau ont été enlevés. Y a-t-il un signe révélateur que je travaille avec Bugs Bunny, pas avec Sylvester? Je soupçonne …

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Quel est ce légume vert, bulbeux, feuillu?

J'ai récemment reçu un légume ressemblant à une grosse betterave verte à la peau épaisse. Comme je ne sais pas ce que c'est, je ne peux pas chercher de recettes appropriées sur Internet. La recherche d’images inverses de Google n’a pas pu aider non plus. Voici la chose:

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Quel est ce champignon / lichen dans mon Garam Masala? ("Trifle" / truffe?)

Je viens d'acheter un joli sac de Garam Masala et j'étais prêt à en broyer quand je suis rentré à la maison! Mais quand je l'ai ouvert, j'ai trouvé quelque chose que je ne reconnaissais pas - au début, je pensais que quelque chose était devenu moisi, mais il y …

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Puis-je éventuellement distinguer le homard d'imitation du vrai homard?

Il y a un magasin dans mon quartier qui vend des rouleaux de homard. Chaque fois que j'en commande un, il contient de la viande de "homard" et un peu de mayo. À 15 $, je sens que je reçois beaucoup. Mais mon intuition m'a toujours dit que cette boutique …

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Pouvez-vous identifier ces piments en vente en Serbie et Macédoine?

Hier, sur le marché de Niš, en Serbie, il y avait les plus beaux capsicums (poivrons, poivrons rouges) et piments exposés que j'aie jamais vus. Mais également en vente étaient ces "laids" que je pensais d'abord être une sorte de légume-racine en raison de leur finition terne caractéristique. A noter …

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Comment puis-je déterminer la coupe d'un steak de porc avant de l'acheter?

Les steaks de porc peuvent être (en citant Wikipedia ): coupé dans le longe, la jambe ou l'épaule du cochon. Lorsque je regarde un steak de porc, y a-t-il un moyen que je puisse déterminer visuellement d'où vient la coupure, peut-être par les os du steak? Plus précisément, j'aimerais pouvoir …

12 pork food-identification

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Quelle est cette partie vraiment savoureuse d'un poulet trouvé dans une cavité de la hanche?

Environ une fois par mois, ma mère prépare du poulet avec du riz et une currysauce à l'ananas. Je ne sais pas exactement quelle est la méthode de préparation du poulet, car il est préparé par l'un de ces camions de grillades. Cependant, ce que je sais, c'est qu'il y …

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Que sont les «bulles de miel» et comment sont-elles fabriquées?

J'ai récemment eu le privilège passionnant de manger un repas Kaiseki à Kichisen à Kyoto. L'un des nombreux points forts du repas a été un plat du désert composé d'un gros agrume rempli de gelée et surmonté de ce que l'apprenti chef nous a appelé "bulles de miel" (voir la …

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Quel est le nom de ce pain ukrainien?

Dans le cadre d'une cérémonie de bienvenue, le vice-président Joe Biden a mangé un certain type de pain lors d'une cérémonie de sel et de pain organisée par les Ukrainiens très hospitaliers en juillet 2009 .. Ce n'était cependant pas votre pain de tous les jours - c'était très élaborer. …

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Qui sait comment s'appelle ce fruit?

Il a une peau légèrement épaisse comme une pomme, une texture semi-sèche et granuleuse, avec une légère saveur de pomme, de la taille d'un gros raisin, avec une fosse, qui rappelle celle d'une datte.

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Quelqu'un peut-il identifier ce chocolat?

Une date récente m'a laissé ça à trouver ... un cadeau surprise, comme c'est doux! J'aimerais savoir à quel point c'est doux :) Il mesure 1 3/8 pouces et 3,5 cm d'épaisseur. Le plus gros morceau pèse 143 grammes ou 5 onces. Il a un goût assez bon (mais je …

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Je suis sûr que ce ne sont pas des scones, mais quels sont-ils?

Nous fabriquons un type de pain frit dans ma famille depuis des années, que nous avons appelé "scones". Je suis assez certain que ce ne sont pas des scones, et je n'ai aucune idée de leur nom. La recette est très libre et utilise la pâte à pain qui se …

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Nom d'un plat indien avec des pommes de terre entières farcies

J'ai eu un délicieux repas indien dont je voudrais trouver le nom. Il y avait de petites pommes de terre entières avec un petit trou coupé et remplies d'épices et (je pense) un peu d'agneau haché. Ils ont été servis dans une sauce tomate épicée. Une idée de ce qu'est …

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Quel est ce "café égyptien"?

Je suis tombé sur cette vidéo sur Facebook, ce qui démontrerait une sorte de technique de "café égyptien". Qu'est-ce que la vidéo montre exactement? Où puis-je en savoir plus sur cette technique de préparation du café, sur les équipements associés, etc.?

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Nommez le légume des collines de Nilgiri

J'ai acheté cela au marché d'Ooty et on m'a dit que c'était un légume spécifique des collines de Nilgiri . Il est rose à l'extérieur et blanc à l'intérieur avec deux graines noires dures dans la moitié supérieure. Il a un goût aigre, très similaire à la fraise non mûre. …

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