Questions marquées «substitutions»

Questions sur les substitutions possibles d'un ingrédient. Veuillez indiquer la raison de la substitution.

Comment puis-je faire un gâteau d'anniversaire de dernière minute sans utiliser de saveur ou de couleur artificielle?

La fête d'anniversaire de mon père est demain et je ne sais pas comment décorer son gâteau. Il ne mange pas d'aliments contenant des arômes ou des colorants artificiels. Quelles sont les méthodes que je pourrais utiliser pour accomplir cet effort de dernière minute et qui répondent toujours à ses …

8 substitutions cake decorating

Pimientos de Padron équivalent

En Espagne, j'ai eu un merveilleux tapa appelé Pimiento de Padron. Piments verts frits à l'huile d'olive et salés. Quel type de piment pourrais-je trouver aux États-Unis pour reproduire ce plat? Les piments doivent être doux, avec un piquant étrange.

7 substitutions chili-peppers spanish-cuisine

Farine auto-levée improvisée

Dites que je viens de manquer de farine auto-levante. Que puis-je ajouter à la farine ordinaire pour obtenir l'équivalent?

6 substitutions flour

Que peut remplacer l'huile de coco dans un enrobage de biscuit au chocolat?

Pour les biscuits que je recouvre de chocolat, j'utilise habituellement une huile de noix de coco dans le chocolat liquéfiant pour obtenir une masse lisse. Cependant, ici, il est très difficile à obtenir et même les grands supermarchés n'en ont généralement pas. J'ai essayé avec du beurre et de la …

5 substitutions chocolate oil melting-chocolate

Que peut remplacer le lait dans les crêpes?

Je veux faire des crêpes, mais je n'ai plus de lait. Puis-je toujours faire des crêpes? Que peut remplacer le lait dans cette application? J'ai du yogourt, de la bière, des œufs, de la crème, du beurre, de la farine, du sel et du sucre.

5 substitutions milk crepe

Quel ingrédient disponible au Royaume-Uni constituerait une alternative viable à l’épazote?

Je suis une recette de Sopa Azteca de Tortilla qui fait appel à l'Epazote, dont je n'avais jamais entendu parler, et encore moins goûté (à ma connaissance!). Wikipedia mentionne: Cru, il a un piquant médicinal résineux, semblable à l'origan, l'anis, le fenouil ou même l'estragon, mais plus fort. Le parfum …

5 substitutions soup herbs seasoning mexican-cuisine

Que puis-je faire pour “crème fraîche” pour remplacer “double crème”?

Ici, en Nouvelle-Zélande, vous pouvez acheter de la "crème". Il ne dit même pas "simple" ou "double" ou "fouetter". Je sais cependant qu'il peut être fouetté pour obtenir une belle crème épaisse. Beaucoup de recettes / sauces appellent "double crème", quelle est la différence et comment puis-je transformer une crème …

4 substitutions cream

substitution de vinaigres

J'ai une recette qui fait appel au vinaigre de riz bio naturellement brassé Wanjashan et je n'ai pas cet ingrédient. Y a-t-il un autre vinaigre que je peux utiliser à la place? J'ai du vinaigre blanc, du vinaigre de vin rouge et du vinaigre de malt. La recette est pour …

4 substitutions vinegar

Alternative végétalienne au Monte au Beurre?

J'étais juste dans ma cuisine à préparer des pâtes et une pensée sauvage est apparue lorsque je suis monté dans ma sauce: Puis-je faire un mont vegan? Quelles alternatives pourraient fournir le même lien et la même richesse? Je cherche depuis un moment, mais je n'arrive pas à trouver quoi …

4 substitutions sauce butter vegan

Remplacement pour le vin [duplicate]

Duplication possible: Quel est le substitut du vin rouge ou blanc dans une recette? Je prépare une recette de côtes courtes qui demande du vin blanc dans le liquide de brasage. Je n'ai pas de vin, que recommanderiez-vous d'utiliser à la place? Est-ce que je manquerai beaucoup de choses sans …

4 substitutions wine

Combinez le lait écrémé et la crème pour remplacer le tout?

Dans quelle proportion combinez-vous du lait écrémé et des produits laitiers riches en matières grasses pour atteindre un équivalent de lait entier, par exemple? L’autre jour, j’ai manqué de pain pour faire du pain, j’ai essayé d’ajouter une touche de demi-moitié à 2%, mais cela n’a pas été très positif …

4 substitutions milk fats dairy

Graines de chia en remplacement de l'huile en boulangerie

J'ai trouvé que les graines de chia mélangées avec de l'eau forment un mélange un peu de gélatine qui peut être utilisé pour la boulangerie à la place de l'huile ou du beurre. Je voudrais l'essayer mais je ne sais pas si je devrais remplacer 1/3 de tasse d'huile par …

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Suppléant de céleri à Harira

Si le céleri n'est pas disponible, quel autre légume ou légume vert puis-je utiliser pour remplacer la fabrication de la soupe Harira?

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Substituts de champignons shiitake frais par des champignons séchés

Ma question est exactement l'inverse de celle-ci: Substituer des champignons shiitake séchés à des fruits frais J'ai une recette de sauce végétarienne qui demande 8 champignons shiitake séchés, mais je n'ai que des champignons shiitake frais. Combien devrais-je utiliser? Pour référence, la recette a été trouvée ici: http://umamigirl.com/2011/11/best-vegetarian-gravy-recipe.html

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Que puis-je utiliser à la place du lait en poudre pour transformer le chocolat noir en chocolat au lait?

Je suis un amateur de chocolat et j'ai récemment compris que je devais complètement retirer le lait de mon alimentation (en raison de problèmes de caséine). J'ai pensé que je pouvais faire mon propre chocolat au lait sans lait à partir de chocolat noir en ajoutant du lait de soja …

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