La fête d'anniversaire de mon père est demain et je ne sais pas comment décorer son gâteau. Il ne mange pas d'aliments contenant des arômes ou des colorants artificiels. Quelles sont les méthodes que je pourrais utiliser pour accomplir cet effort de dernière minute et qui répondent toujours à ses besoins alimentaires?

Les options sont très larges. Vous ne nous dites pas quel genre de gâteau vous avez en tête, donc je vais faire quelques hypothèses ici. Mais une fois que vous commencez à penser en dehors de la boîte qui équivaut à "gâteau d'anniversaire" avec "gâteau avec différentes couleurs de glaçage", tout un monde d'options s'ouvre.

1. Les gâteaux d'anniversaire n'ont pas besoin d'être (multi-) colorés.
   Un gâteau unicolore qui joue avec la texture peut être très élégant, de la ganache au chocolat brillant succulent aux tourbillons de glaçage léger et moelleux. Vous n'avez même pas besoin de grandes compétences en tuyauterie (bien que ce soit une chose intéressante à maîtriser un jour), accumuler le glaçage et texturer en gros "nuages" moelleux avec une cuillère ou un couteau peut être très beau et même mon 7ans peut produire des résultats très impressionnants.

2. Trouvez des décorations comestibles pour cette touche de couleur.
   Une fraise ou une framboise rouge vif sur un glaçage blanc, quelques brins de menthe ou des pistaches hachées pour une touche de vert. Un peu de zeste de citron ou d'orange, peut-être. Même un peu de confiture ou une compote de fruits fera l'affaire, mis sur le dessus ou servi comme sauce sur le côté. Ou faites une promenade dans la nature et trouvez des fleurs comestibles.

3. Choisissez des décorations non comestibles.
   Les bougies d'anniversaire ne sont pas comestibles, vous pouvez donc ajouter plus d'éléments non comestibles. De petits drapeaux sur des cure-dents ou même une petite guirlande soutenue par deux ou trois grosses brochettes viennent à l'esprit. Peut-être épeler "papa joyeux anniversaire" sur bruant? Imprimer une photo de ton père et la monter sur une brochette ou deux? Dans le passé, j'ai même utilisé des figurines jouets comme gâteau. Tant que tout ce qui touche réellement le gâteau est sans danger pour les aliments, vous n'avez pas à vous inquiéter. Vous pouvez utiliser du parchemin ou une pellicule plastique pour créer une barrière sous un surmatelas, si nécessaire. Les drapeaux de l'image ci-dessous sont en papier origami, le ruban de masquage est également très pratique, car il n'a pas besoin de colle supplémentaire.

Comme c'est de dernière minute, je suppose que ce sera difficile de travailler sur des colorations naturelles, donc j'éviterais de faire des décorations à base de couleurs.

Vous pouvez utiliser des pépites ou des copeaux de chocolat, des noix, des fruits (frais ou secs), des biscuits émiettés ou tout ce que vous aimez comme garniture. Je pense que même juste un revêtement uniforme de noix hachées semble assez bon, mais vous pouvez devenir assez chic avec des motifs, surtout si vous utilisez plus d'une chose.

Ou si vous voulez quelque chose que vous pouvez pipe, faire du glaçage et une ganache (ou un autre glaçage) de différentes couleurs - blanc et chocolat, ou caramel, ou peut-être même des fruits si vous avez quelque chose de fortement coloré, vous pouvez réduire en purée.

Ce que vous cherchez, ce sont des colorants alimentaires naturels (ou des colorants alimentaires naturels ).

Ceux-ci sont disponibles dans le commerce et vous pouvez les trouver dans un magasin local de santé ou d'aliments naturels ou même dans une épicerie de qualité.

Ils peuvent être faits maison , si vous avez le temps et pouvez obtenir les ingrédients.

Exemples de leurs effets dans la crème au beurre:

(de Nourishing Joy )

Faites attention à ne pas vous retrouver avec des colorants de tissus naturels sans vérification minutieuse, car beaucoup d'entre eux sont toxiques ou de mauvais goût.

Prend très peu de curcuma pour donner une couleur jaune vif - pas assez pour avoir un goût perceptible, surtout si vous utilisez un arôme. Vous avez des betteraves autour? Ils donnent une belle couleur rouge magenta à la nourriture. La dilution donnerait un rose pâle. La purée de feuilles de menthe poivrée donnera un jus vert mais comme vous ne pouvez pas en utiliser beaucoup sans éclaircir le glaçage, ce serait probablement un vert pâle. Je ne connais rien qui donne une couleur bleue puisque même les bleuets cuisent un violet-rouge.

Donc, en renonçant au bleu, vous pouvez jouer avec ces trois teintes pour créer des couleurs variées. Rien de tout cela n'est utile si vous n'avez pas ces ingrédients. Espérons que quelqu'un d'autre en connaisse d'autres.

Suggestions:

• En utilisant un pochoir, une seive et du sucre glace, vous pouvez créer des décorations simples appelées saupoudrage de gâteaux
  
• Envisagez d'utiliser du glaçage au chocolat
• Les fruits peuvent être disposés sur le dessus pour faire de magnifiques garnitures / décorations
  
  _{(source: stylemotivation.com )}
  

Confiture ou gelée

Vous avez un pot de confiture ou de gelée dans le réfrigérateur ou le garde-manger?

Pour la confiture, vous pouvez passer au tamis pour retirer les graines. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau ou de liqueur pour l'éclaircir suffisamment pour y passer. S'il est trop mince, laisser mijoter brièvement sur le poêle pour s'évaporer.

Mélangez bien à votre pâte ou glaçage pour un peu de couleur.

Ou tourbillonner. Après avoir réparti la pâte dans les moules, déposez de la gelée et tourbillonnez avec des cure-dents ou un couteau fin.

Idem pour le glaçage, mais vous voudrez peut-être pratiquer d'abord sur une assiette ou du papier ciré. S'il est trop épais pour le glaçage, éclaircissez-le un peu avec de l'eau, de la liqueur ou du vrai sirop d'érable. Chauffer brièvement dans une casserole peut également aider à éclaircir.

Une autre alternative: arrosez une série de lignes sur le dessus du gâteau, puis faites glisser les lignes avec un cure-dent pour obtenir l'effet de fantaisie que l'on voit couramment sur les pâtisseries Napoléon. Comme vu ici ou vu ici .

Pour préparer un gâteau à la dernière minute, je ferais des crêpes à la vanille ou au chocolat ou des crêpes au velours rouge. Pour la couleur rouge, j'utiliserais la couleur de la betterave. Il suffit de râper et de presser la couleur et d'utiliser la quantité dont vous avez besoin.

Superposez les crêpes en ajoutant de la crème fouettée ou de la ganache au chocolat ou du glaçage au fromage à la crème qui se marie si bien avec les crêpes au velours rouge.

Garnissez-le de glaçage et de fruits de votre choix. Vous pouvez certainement jouer avec les saveurs et les regarder.