Suppléant de céleri à Harira

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Si le céleri n'est pas disponible, quel autre légume ou légume vert puis-je utiliser pour remplacer la fabrication de la soupe Harira?

— Nab
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Le céleri a un profil de saveur très spécifique.

Le substitut le plus proche à une soupe serait les feuilles et les tiges de persil.

Pour être encore plus proche du goût, vous pouvez ajouter du sel de céleri ou de la poudre / des cubes de bouillon de légumes. Selon mon expérience, la saveur la plus dominante de loin dans le bouillon est le céleri.

— Carmi
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Surveillez le persil bouillant dans une soupe. Peut-être y a-t-il un moyen de le faire, comme: "ne le laisse pas trop longtemps"; ou "ne pas utiliser une certaine partie de la plante"; .... ou quelque chose , mais j’ai cuit beaucoup de persil dans une soupe une fois et elle était assez amère. Mieux vaut ajouter du persil haché non cuit à la fin comme "touche finale" - mon humble avis. Cuisine coriandre Par ailleurs, également lié au céleri, il est sorti assez savoureux.

— Lorel C.

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Je voudrais réellement essayer le fenouil. Cela vous donnera beaucoup plus de saveur d'anis, alors ne mettez peut-être pas trop dedans. Un peu de fenouil et de persil, comme le suggère Carmi, pourrait constituer une bonne combinaison, du moins en termes de saveur.

— Todd Wilcox
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Ouais, d'accord! Je vous remercie. J'essaierai.

— Nab