Questions marquées «spanish-cuisine»


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Qu'y a-t-il dans une 'Paella'?
Répondant à cette question , je me suis fait comprendre en affirmant que Les oignons ne sont pas utilisés dans une vraie paella. Tomates non plus. Paprika / Pimentón non plus car cela dominera la saveur du safran. J'ai vu des tonnes de recettes avec tous ces ingrédients d'une manière …

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Quelle quantité de safran utiliser?
Je suis un peu confus avec la quantité de safran à utiliser dans une recette de paella. J'ai vu de nombreuses recettes indiquant d'utiliser 1 gramme. Cependant, j'ai un pot de 1 gramme et cela me semble beaucoup de safran. J'ai repéré quelques recettes qui disent d'utiliser 1/2 cuillère à …





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