Cuisine cooking-time

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Comment ajuster le temps de cuisson pour un micro-ondes sous-alimenté?

Exemple: J'ai un micro-ondes de 800 watts. Les instructions de cuisson pour un certain produit disent de cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 4 minutes dans un four à micro-ondes de 1100 watts. Comment régler correctement le temps de cuisson pour que mon micro-ondes cuit correctement le produit? S'agit-il de calculs …

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Temps de cuisson du chili

J'ai souvent entendu dire que la clé d'un bon chili est de laisser les ingrédients tremper et / ou laisser mijoter très longtemps. Cependant, toutes les recettes que je trouve suggèrent de laisser mijoter environ 30 minutes une fois que le chili est porté à ébullition. Puis-je avoir une meilleure …

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Temparature de cuisson de plat en verre

En général, j'ai entendu dire que la plupart des recettes sont conçues pour la cuisson dans des plats en métal. J'ai également entendu dire que le verre deviendrait plus chaud que le métal, et donc je devrais le faire cuire à une température plus basse plus longtemps. Quelqu'un sait-il si …

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Savoir si une dinde a fini de cuisiner

Je fais une dinde dans un sac ce week-end et je me demandais s'il y avait un moyen sûr de savoir quand votre dinde a fini de cuisiner. Je n'ai pas de thermomètre à viande (ou tout autre).

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Que dois-je savoir lorsque je passe d'une table de cuisson électrique à une table de cuisson à gaz

Bientôt, je vais emménager dans un appartement avec une cuisinière à gaz, et je n'ai jamais eu d'expérience avec des plaques électriques auparavant. De quoi dois-je être conscient en termes de différences entre eux? J'ai entendu dire que les plaques de cuisson au gaz ont tendance à chauffer plus rapidement …

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Puis-je cuisiner une recette de mijoteuse à intensité élevée plutôt qu'à faible, mais pour une durée plus courte?

Ce matin, je devais préparer notre recette de piment pour ce soir dans la mijoteuse, mais j'ai oublié. Il est maintenant trop tard pour commencer la recette comme d'habitude et la faire cuire à feu doux. Cependant, il n'est pas trop tard pour que ma femme à la maison prépare …

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Quels sont les bons temps de mijotage pour le bouillon de poulet / légumes?

J'ai récemment lu que la cuisson du bouillon pendant plus de 2 heures environ affectait négativement la saveur et, éventuellement, altérait les vitamines en raison de la dégradation de la chaleur. Cela semble entrer en conflit avec les conseils que j'ai lus précédemment, qui stipulent que vous devez faire mijoter …

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Combien de temps pour cuire des œufs à la vapeur? (Au lieu de bouillir dur)

Je fais cuire des œufs à la vapeur plutôt que de les faire bouillir (je veux le même effet), car c'est pratique car j'utilise la vapeur de certains pois chiches bouillants en dessous. Mais je n'arrive pas à trouver une estimation définitive pour combien de temps pour les garder à …

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Quand faut-il cuire une croûte à tarte?

Je fais des petites tartes (dans des moules à muffins!) Pour une fête. Je prévois de précuire la garniture (boeuf haché et légumes), puis de terminer les tartes à l'endroit. Serait-il utile (pour le transport ou pour raccourcir le temps de cuisson sur place) de cuire les croûtes à tarte …

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Pizza surgelée - Comprendre l'équivalence de temps et de température

Lors de la cuisson d'une pizza surgelée dans un four conventionnel, j'ai deux pizzas personnelles similaires: les instructions d'une boîte disent de cuire à 425 ° F pendant 19 minutes, et les instructions de l'autre boîte à pizza disent de cuire à 33 minutes à 350 ° F. Puis-je cuire …

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Comment faire cuire les haricots rouges séchés plus rapidement?

J'ai acheté des haricots rouges séchés au supermarché. J'ai appris que pour bien les cuisiner, j'ai besoin de plus de temps. Je dois les tremper dans de l'eau froide pendant une nuit, puis cuire encore deux ou trois heures. Y a-t-il des trucs ou astuces pour les cuisiner plus rapidement?

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Comment ajuster le temps de cuisson pour différents poids de viande?

Scénario simple: j'ai une recette de Madras qui me dit de ragoût 2,0 kg de viande d'épaule d'agneau au four, recouverte de papier d'aluminium 2,5 heures à 180 degrés Celsius , puis 30 minutes supplémentaires à 200 degrés sans la feuille . Maintenant, je cuisine pour seulement quelques personnes, donc …

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Si la recette dit mijoter les haricots pendant 3 heures, puis-je simplement augmenter le feu et cuire plus rapidement?

Je viens de rentrer du travail et ce soir c'est ma nuit pour cuisiner. Malheureusement, je viens de me rendre compte que cette recette pour les haricots mexicains dit que je devrais laisser mijoter les haricots pendant 3 heures. J'ai trop faim pour ça, mais j'ai vraiment envie de manger …

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Comment dois-je ajuster la température / la durée du four pour avoir deux plats prêts en même temps?

Je veux cuisiner deux plats de légumes à la fois pour un dîner. Le premier, un pain de légumes, doit être cuit à 325 ° F pendant 1 heure L'autre, une cocotte, nécessite 350 ° F pendant 30 min. Comment puis-je ajuster les températures ou le temps pour avoir ces …

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Temps de cuisson et températures du poisson entier sur le gril?

J'ai récemment fait cuire du saumon entier de 7 lb sur le gril, enveloppé dans des feuilles de figuier, et je les ai laissés un peu trop longtemps; ils étaient un peu desséchés. Donc, en partant de l’idée que je cuisine des poissons «épais» comme le saumon, le bar rayé, …

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