Après avoir réussi à fabriquer plusieurs sels de fantaisie, y compris la Sriracha, le piment fumé et le piment vert, j'ai décidé d'essayer de m'installer dans des territoires plus étranges et plus savoureux. En tant que tel, je veux faire un sel de bacon. Les produits commerciaux n'utilisent pas de …
Cette question est celle de ma femme. Bien sûr, je ne voudrais pas conserver le bacon pour plus tard. J'ai vu du bacon en conserve commercial pour le stockage des aliments à long terme et le camping, etc. Est-il possible de conserver du bacon à la maison? Doit-il être mis …
J'ai fait cuire du bacon il y a environ une semaine et j'ai laissé la graisse dans la poêle. Je l'ai utilisé les deux dernières nuits avec beaucoup de succès pour cuisiner d'autres repas. Combien de temps est-il sûr de réutiliser? Je suppose que depuis que je le chauffe à …
Chaque fois que je fais cuire quelque chose de "bacon enveloppé" le bacon sort un peu cuit à mon goût. Devrais-je cuire à moitié mon bacon avant de l'envelopper sur quelque chose que je vais faire cuire?
Il y a quelques jours, j'ai essayé de faire cuire du bacon sur la cuisinière pour la première fois, en suivant les instructions sur l'emballage pour un T. Je l'ai laissé dans la poêle pendant 3 minutes, comme il est dit. Malheureusement, à la fin des 3 minutes, mon bacon …
Je dois faire cuire 300% de bacon. Combien de temps à l'avance puis-je préparer le bacon? Comment ça va tenir si je dis que je commence à le cuisiner 2 jours avant le petit-déjeuner?
Je veux faire des cheeseburgers au bacon uniques et, espérons-le, vraiment géniaux ce soir. Si j'avais pensé que j'aurais acheté des morceaux de viande pour me moudre, peut-être avec le bacon cuit, mais ce que j'ai, c'est une livre de mandrin moulu d'épicerie. J'ai aussi une livre de bacon américain …
Mon ami faisait remarquer que le bacon que j'achète est de mauvaise qualité car quand il cuit, il est tout déformé et pas plat. J'ai remarqué que s'il ne veut pas de bacon, il devrait continuer à parler. Toutes choses étant égales par ailleurs, à savoir la méthode de cuisson …
J'ai acheté du bacon fumé chez un boucher local et je veux savoir combien de temps je peux conserver ce bacon au réfrigérateur. C'est un produit entièrement naturel sans conservateur autre que le processus par lequel il a été durci, donc pas de nitrates, etc. J'ai oublié de demander au …
Ma mère aime le bacon croustillant (et assez sec pour s'étouffer). J'aime que le bacon soit moelleux. J'ai remarqué certaines techniques qui rendraient le bacon moelleux ou croustillant, mais cela ressemble parfois à de la chance. Le rendre croustillant est facile. Je le fais cuire trop longtemps dans une poêle …
Le bacon contient une assez grande quantité de sel, ce qui peut poser problème aux personnes qui cherchent des solutions pour réduire leur consommation de sel. Existe-t-il une méthode qui peut être utilisée pour réduire la quantité de sel dans le bacon?
J'ai récemment essayé de préparer du bacon croustillant et j'ai échoué. J'en ai préparé la moitié dans une poêle, l'autre moitié au four. La moitié des lanières étaient encore caoutchouteuses, certaines étaient partiellement brûlées, d'autres encore, mais elles étaient déjà sèches, croquantes et émiettées. que de "bonnes" lanières de bacon …
J'ai une question à propos de Ruhlman’s recette maison de bacon . Je n'ai pas de fumeur et je sais que l'étape de fumer est facultative, mais je pensais que si j'utilisais des flocons de sel de mer fumé Maldon au lieu du morton ou du cristal de diamant suggéré, …
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