Cuisine

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Puis-je faire bouillir du lait sans surveillance (tout en gardant la casserole propre)?

De nombreuses recettes demandent d'abord de porter le lait à ébullition. Je fais normalement bouillir 1 litre (1 litre) de lait dans une casserole à fond épais en acier inoxydable de 3 litres: utiliser à basse température continuez à gratter le fond de la casserole toutes les 1-2 minutes Le …

14 cleaning boiling milk

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Comment puis-je faire des macarons avec des «pieds» dans mon four à la maison?

J'ai essayé de nombreuses recettes de macaron, et toutes ont été très bonnes. Le problème est qu'ils finissent toujours par devenir une meringue ou ressembler à des cookies. Ils n'ont généralement pas les "pieds" pour lesquels les macarons sont connus. Mon taux de réussite sur chaque recette que j'ai essayée …

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J'ai accidentellement ajouté du beurre dans de la farine / de la poudre de cacao / du bicarbonate de soude sans battre d'abord

Je fais des biscuits et j'ai accidentellement ajouté mon beurre directement dans mes ingrédients secs. Maintenant, j'ai des morceaux de beurre et de pâte qui sont essentiellement de la poudre. Existe-t-il un moyen de récupérer cela même si les cookies ne sortent pas parfaitement?

14 baking cookies butter mistakes

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Le téflon est-il dangereux?

J'ai lu que les casseroles antiadhésives utilisant du téflon sont dangereuses. Pourquoi tant de gens les utilisent-ils encore, y compris tous les chefs professionnels, et comment vous sentez-vous personnellement après les avoir lus? Nous sommes dans une situation difficile en ce moment où nous avons un poêle à induction et …

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Comment étiqueter les sacs déjà congelés?

Nous avons une question sur la façon d'étiqueter les choses pour le congélateur en général, mais c'est pour si vous avez réussi à planifier à l'avance. Que se passe-t-il si vous avez un sac dans le congélateur, déjà complètement congelé, de sorte que le ruban adhésif ne colle pas bien …

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Ustensile qui forme la viande en cylindres

Je fais des brochettes, ce qui implique de prendre un mélange de viande hachée et d'épices, puis de les rouler en petits cylindres. J'ai l'habitude de rouler à la main, mais je dois les faire rapidement en grand volume et je voudrais qu'ils ressemblent un peu plus à des cylindres …

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Quel type de fromage utilise Pizza Hut ou Domino?

J'ai expérimenté la pizza et les gâteaux. Je peux facilement acheter de la mozzarella en Inde et je l'ai utilisée pour la pizza, mais elle ne se rapproche pas de l'utilisation du fromage Pizza Hut ou de Domino. Utilisent-ils du fromage spécial? Je voudrais expérimenter avec du fromage. Je saupoudre …

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À quoi sert ce couteau à double denture?

On m'a récemment donné un couteau non utilisé d'un parent âgé qui a réduit sa maison. Il est en acier inoxydable avec une sorte de bord "double dentelé". Par curiosité, je l'ai essayé et il a plus "déchiqueté" que de couper ma viande et presque détruit ma planche à découper …

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Existe-t-il une alternative à la fécule de maïs lorsqu'elle est utilisée pour épaissir une garniture à tarte

J'ai fait quelques tartes il y a quelques jours. La recette demandait de la fécule de maïs et elle épaississait la garniture après sa sortie du four. La seule chose est que je pouvais goûter un peu de la fécule de maïs quand je mangeais les tartes. J'en utiliserais juste …

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Utiliser une serviette en papier comme bouclier anti-éclaboussures: bonne idée ou terrible accident qui attend de se produire?

J'ai récemment regardé un ami cuisiner et il a utilisé une serviette en papier comme bouclier anti-éclaboussures: Cela semble être une solution très pratique, car vous pouvez simplement jeter la serviette en papier par la suite, contrairement aux écrans anti-éclaboussures conventionnels, qui sont gênants à nettoyer. Est-ce sécuritaire de le …

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Comment concentrer la saveur dans le jus d'orange?

J'ai versé du jus d'orange pressé sur mes boulettes de viande et j'ai pensé à quel point cela les complète, mais que c'est trop liquide pour être apprécié avec de la viande. J'ai commencé à réduire le jus d'orange pressé sur la cuisinière avec et sans amidon et cela n'a …

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Dans quelle mesure les bouillons et les stocks achetés en magasin sont-ils proches de la réalité?

La plupart des sauces que je souhaite préparer nécessitent du bouillon ou du bouillon. J'ai très peur de la préparation qui nécessite une longue cuisson et un espace de stockage plus précieux pour l'ingrédient fini. L'utilisation d'un bouillon ou d'un stock acheté en magasin est-elle une bonne alternative? À quel …

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Quand dois-je utiliser du zeste de citron et pas seulement du jus?

Si vous voulez ajouter une saveur de citron, pourquoi ne pas simplement ajouter du jus de citron? Pour quel type de plats recommanderiez-vous d'utiliser chacun d'eux?

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Que signifient les moules «à barbe»?

Je suis tombé sur cela dans plusieurs recettes, que les moules doivent être nettoyées et barbus. Cuisiner des crustacés pour la première fois, alors je veux juste être sûr de savoir de quoi ils parlent. Merci.

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L'enveloppement des tiges de banane prolonge-t-il réellement leur vie?

J'ai vu à quelques reprises la suggestion d'envelopper les tiges de bananes pour les empêcher de mûrir. Pourtant, au moins une personne qui épousait cela a admis que cela était basé sur une lecture erronée d'une étude: J'ai fait un saut d'imagination incorrect au sujet de la production et de …

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