Cuisine

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Pourquoi des bâtons en bois pour les barres de crème glacée?

Pourquoi les bâtons de bois sont-ils habituellement utilisés pour les barres de crème glacée? Cela semble être valable pour toutes les barres de crème glacée commerciales que j'ai jamais eues, mais je ne trouve pas la raison ... Pourquoi ne pas utiliser du plastique à la place, par exemple? Je …

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À quel point est-il dangereux de recongeler de la viande décongelée?

Les gens m'ont souvent dit que je ne devrais pas recongeler de la viande (en particulier de la viande de hamburger) une fois décongelée. Cependant, cela me semble un peu bête. Je ne peux pas imaginer comment une viande qui n'a pas été achetée fraîche et locale pourrait se retrouver …

63 food-safety meat food-preservation freezing

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Dans une recette de sauce tomate, comment puis-je couper l'acidité?

Il semble que chaque fois que je prépare une sauce tomate pour les pâtes, la sauce est un peu trop acide à mon goût. J'ai essayé d'utiliser du sucre ou du bicarbonate de sodium, mais les résultats ne me satisfont pas.

63 sauce pasta tomatoes italian-cuisine

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La décongélation de la viande sur le comptoir pose-t-elle un problème?

Je décongèle généralement la viande sur le comptoir de la cuisine. Un de mes amis a suggéré que c'était dangereux et a suggéré de décongeler de la viande au réfrigérateur. Je ne suis pas biologiste, mais il me semble que tant que la viande ne chauffe pas, la décongeler sur …

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Pourquoi le plastique ne sèche-t-il jamais correctement dans un lave-vaisselle?

Chaque fois que je suis chargé de décharger le lave-vaisselle, je suis toujours étonné de la quantité d’eau qui reste bloquée (toujours sous forme de gouttelettes) dans nos ustensiles de cuisine en plastique et nos conteneurs de stockage. Nous avons un lave-vaisselle avec trois paniers, mais peu importe le rack …

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Le meilleur moyen d'éliminer les mouches des fruits de votre cuisine

J'ai une confession à faire. J'étais paresseux, je ne pensais pas que cela causerait un préjudice, mais c'était le cas. Et maintenant ils sont de retour. Les mouches des fruits ont envahi ma cuisine et j'ai besoin d'aide pour les combattre. Histoire: Je préparais un must pour le brassage artisanal …

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Comment les sushis sont-ils censés être mangés?

Hier, j'étais à un banquet qui servait des rouleaux de sushi. Certains avaient du riz à l'extérieur et d'autres des algues à l'extérieur. Je n'ai pas pu trouver de baguettes. En termes d’étiquette, est-il possible de manger des sushis à la main? Si pertinent, je suis en Amérique du Nord. …

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Quelle est la différence entre une crevette et une crevette?

Les crevettes et les crevettes sont-elles la même chose ou sont-elles différentes? Fondamentalement, je pense qu'ils sont identiques, mais l'un de mes amis a fait valoir qu'ils étaient semblables, mais qu'ils ne correspondaient certainement pas à la même chose et qu'ils différaient par leur taille.

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Comment devrais-je pocher un oeuf?

Quelle est la meilleure méthode pour pocher un œuf sans que celui-ci ne se transforme en désordre crémeux?

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Comment j'ai explosé une casserole?

Je suis un amateur complet dans le monde de la cuisine. Mes récentes tentatives d’apprendre par moi-même m’ont malheureusement amené à demander: Comment ai-je fait exploser ma casserole? Je mettais un peu d'ail / oignon / huile d'olive dans la casserole et le laissais sur feu doux pour adoucir ma …

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Qu'est-ce qui constitue la majorité de la viande?

En regardant par exemple 100g de poitrine de poulet, je vois que ~ 30g est une protéine et ~ 4 est un corps gras. De quoi est fait le reste de la pièce de 100 g? Est-ce que tous les tissus conjonctifs? Fibre? Autre chose?

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Existe-t-il un moyen rapide, facile et sans dégâts de peler une orange (ou un pamplemousse)?

Ce que dit le titre, je n'aime pas avoir les doigts dans le cambouis et je n’aime pas avoir beaucoup de peau. Y a-t-il un meilleur moyen que de simplement ... éplucher?

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Comment puis-je obtenir des biscuits moelleux aux pépites de chocolat?

Mes biscuits aux pépites de chocolat sont toujours trop croustillants. Comment puis-je obtenir des biscuits moelleux, comme ceux de Starbucks? Merci à tous ceux qui ont répondu. Jusqu'ici, la pointe qui avait le plus d'impact était de refroidir et de reposer la pâte, mais j'ai aussi augmenté le ratio de …

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Pourquoi le pain plat a-t-il dominé le Moyen-Orient alors que l'Europe a adopté le pain surélevé?

Il peut s’agir d’une question d’ordre historique, merci de la déplacer si nécessaire. Culturellement, les ingrédients locaux dominent les recettes de cuisine et les plats nationaux (par exemple, le soja en Asie du Sud-Est), mais pourquoi les Européens ajoutent-ils un agent levant aux articles de pain pour faire du pain, …

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Lorsque vous préparez de la pâte, pourquoi est-il vraiment mauvais de nettoyer votre cuillère en la frappant plusieurs fois au bord du bol?

Maman et moi regardions une émission télévisée de cuisine de vacances il y a quelques semaines et, pendant la partie où l'animateur a préparé la pâte pour l' oliebollen , il a frappé sa cuillère à quelques reprises contre le bol pour se débarrasser de l'excès de colle cuillère. Apparemment, …

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