Questions marquées «substitutions»

Questions sur les substitutions possibles d'un ingrédient. Veuillez indiquer la raison de la substitution.

Existe-t-il un substitut très proche des biscuits Graham?

Je viens du Canada (où il y a une multitude de biscuits Graham!), Mais je vis actuellement en Australie. Ils n'ont rien comme des biscuits Graham ici, et je pourrais vraiment les utiliser pour quelques recettes que je développe. Quelqu'un a-t-il un substitut proche aux biscuits Graham? Je cherche à …

15 substitutions graham-crackers

Risotto ferme à base de riz générique. C'est possible?

Comment puis-je faire un risotto ferme, sans utiliser le riz approprié? Je suis italienne et je cuisine de délicieux risotto depuis des années. Mais dans l'endroit où je vis en ce moment, il n'y a qu'une seule sorte de riz, à grain blanc moyen à long, et peu importe avec …

15 substitutions rice risotto

Comment remplacer les œufs dans les pâtes maison?

Je cherche à faire des pâtes à la maison, mais toutes les recettes de pâtes classiques que je connais sont à base d'œufs. Bien que je n'aie aucun problème à manger de la viande et des produits d'origine animale de temps en temps, j'aimerais éviter les œufs ici. Quelqu'un pourrait-il …

15 substitutions pasta

Quel est un bon substitut à la coriandre?

J'ai plusieurs amis avec le gène du savon (la coriandre a un goût de savon pour eux), l'allergique de mon père (cela lui donne mal à la tête) et à cause d'une vie à éviter les trucs, je trouve la coriandre écrasante dans à peu près tout. En règle générale, …

15 substitutions cilantro

Comment puis-je faire des cookies sans oeufs?

Je voudrais faire des biscuits, mais je n'ai pas d'oeufs et je ne veux pas quitter l'appartement. Puis-je utiliser autre chose?

15 substitutions eggs cookies

Faire (ou remplacer) du fromage ricotta?

Certains de mes plats préférés demandent du fromage ricotta, que ce soit une lasagne ou un cannoli. On peut dire que c'est une chose très facile à trouver aux États-Unis (et probablement ailleurs), donc je n'y avais jamais pensé. Mais, vivant au Japon, je ne l'ai pas encore trouvé nulle …

15 substitutions cheese cheese-making

Le lait évaporé peut-il être converti en lait condensé sucré?

(Pas un double de cette question , je ne crois pas) Si j'ai une recette qui demande du lait concentré sucré mais que je n'ai qu'une boîte de lait évaporé, puis-je faire quoi que ce soit pour le lait concentré pour en faire un substitut approprié au lait concentré sucré? …

15 substitutions evaporated-milk condensed-milk

Remplacer le sel de table ou le sel de mer par du sel casher?

La recette de poulet rôti que je suis, bien sûr, réclame du sel casher, mais je n'en ai pas, et en obtenir est hors de question. J'ai du sel de mer et du sel de table sous la main. Puis-je remplacer l'un d'entre eux à la place, et si oui, …

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L'huile d'olive peut-elle remplacer l'huile végétale dans un mélange à gâteau en boîte?

L'huile d'olive peut-elle remplacer l'huile végétale dans la préparation d'un mélange à gâteau en boîte?

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Existe-t-il une alternative à la fécule de maïs lorsqu'elle est utilisée pour épaissir une garniture à tarte

J'ai fait quelques tartes il y a quelques jours. La recette demandait de la fécule de maïs et elle épaississait la garniture après sa sortie du four. La seule chose est que je pouvais goûter un peu de la fécule de maïs quand je mangeais les tartes. J'en utiliserais juste …

14 substitutions baking pie cornstarch

Avec quoi puis-je remplacer les œufs?

Ma copine est végétalienne. Comment puis-je remplacer des œufs dans une recette? Peut-être avec de la banane ou du soja? Combien? L'œuf est l'ingrédient clé pour empêcher tout de s'effondrer.

14 substitutions eggs vegan

Que puis-je remplacer par des œufs dans une recette de crêpes?

J'aimerais faire des crêpes. J'ai tous les autres ingrédients que j'utiliserais normalement (farine, huile de canola, sucre, sel et amidon de maïs) dans un mélange à crêpes, mais je n'ai pas d'œufs. Puis-je remplacer le lait ou plusieurs des autres ingrédients à la place des œufs?

14 substitutions eggs pancakes

Substitution pour le bicarbonate de soude dans les crêpes

J'ai tenté de faire des crêpes ce matin, mais j'ai découvert que je n'avais plus de bicarbonate de soude. J'ai essayé de remplacer la poudre à pâte, mais cela n'a pas fonctionné du tout. Les crêpes ne bouillonnaient pas sur la plaque chauffante et elles étaient bien trop pâteuses. Si …

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Substitut de beurre pour 1 tasse de beurre pour la cuisson

Que puis-je substituer à 1 tasse de beurre dans les recettes de cuisson (par exemple, biscuits, muffins, gâteaux, etc.)? Je cherche quelque chose qui contient moins de gras saturés (et qui n'a pas non plus de gras trans). Mise à jour: Puisque la cuisson est moins indulgente que la cuisson …

14 substitutions baking butter

Lorsqu'une recette demande des boissons alcoolisées coûteuses, quel est le but et quels sont les substituts?

Alors que je commence à cuisiner des recettes plus avancées, je suis tombé sur quelques-unes qui nécessitaient de petites quantités (cuillères à soupe) de spiritueux (chers) tels que le cognac, la vodka, etc. Le problème est que je ne laisse pas ce genre de choses traîner (Oh mon Dieu, ça …

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