Questions marquées «substitutions»

Questions sur les substitutions possibles d'un ingrédient. Veuillez indiquer la raison de la substitution.

Quand, si jamais, les herbes séchées sont préférables aux herbes fraîches?

Parfois, je vois une recette qui réclame des herbes séchées. Si j'ai accès à des herbes fraîches, devrais-je plutôt opter pour des herbes fraîches? Y a-t-il un avantage à utiliser des herbes séchées avec certaines recettes?

25 substitutions herbs please-remove-this-tag

Substituer la poudre d'ail au sel d'ail?

J'adore utiliser la poudre d'ail mais je vois aussi des recettes qui demandent du sel à l'ail. Je pensais que vous pouviez simplement ajouter de la poudre d'ail au lieu du sel d'ail (qui bien sûr est vendu séparément!) Et puis simplement ajouter un peu de sel si nécessaire. Quelle …

24 substitutions salt garlic

Comment puis-je faire cette recette de vin de gingembre antique en utilisant les ingrédients disponibles aujourd'hui?

J'ai cette vieille recette de vin de gingembre de la famille, mais certains ingrédients sont difficiles à trouver ou peuvent ne plus exister ... Essence de gingembre 12 ml Teinture de Capsicum 9ml Essence de citron 5 ml Solution de sucre brûlé 25 ml 2 1/2 lb de sucre 1 …

24 substitutions sugar chili-peppers lemon ginger

Existe-t-il un substitut au tahini dans le houmous?

Si je n'ai pas de tahini, y a-t-il quelque chose de similaire à utiliser pour faire du houmous?

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Comment remplacer l'alcool dans du lait de poule?

J'ai été relégué à apporter des "boissons" pour un repas-partage de vacances-travail. C'est suffisant. J'adore le lait de poule et j'aimerais en apporter. Cependant, ma recette comprend deux jiggers de bourbon ou de brandy. Il peut être tentant de continuer tel quel et de feindre l'ignorance, mais ma conscience dit …

22 substitutions alcohol alcohol-content

Qu'est-ce qu'un substitut du vin rouge ou blanc dans une recette?

Si quelqu'un ne peut pas ou ne veut pas utiliser de vin pour cuisiner, quel serait un bon substitut? La question s'applique au vin rouge et au vin blanc.

22 substitutions alcohol wine

Qu'est-ce qu'un bon substitut de noix de pin au pesto?

Je suis allergique aux pignons de pin, y a-t-il une autre noix que je peux utiliser pour faire du pesto?

22 substitutions allergy nuts

Substitut de babeurre?

J'ai une recette qui demande du babeurre, mais aucune sous la main. Existe-t-il un moyen d'utiliser un ou plusieurs ingrédients communs comme substitut?

22 substitutions dairy buttermilk

Que puis-je remplacer par des feuilles de citron vert Kaffir?

Les feuilles de kaffir et de lime semblent être un ingrédient commun dans la cuisine thaïlandaise, en particulier les plats à base de noix de coco. Je ne les ai jamais vus à Atlanta, et j'ai regardé (marché de producteurs, aliments entiers, épicerie normale, mais pas une épicerie asiatique). Quel …

22 substitutions herbs thai-cuisine lime

Qu'est-ce qu'un substitut au mascarpone?

J'ai trouvé que le mascarpone peut être cher. Quel serait un bon substitut (au niveau du goût et du prix)?

22 substitutions cheese

Que puis-je remplacer par des oignons?

J'adore les oignons; cependant, quelqu'un pour qui je cuisine ne le fait pas. Les déteste absolument et peut dire quand ils sont dans le plat. Cela dit, de nombreuses recettes nécessitent l'ajout d'oignons. Que puis-je utiliser à la place qui aurait un effet similaire mais moins intense / perceptible?

21 substitutions onions

Pourquoi devrais-je utiliser Arrowroot au lieu de fécule de maïs?

J'ai entendu dire que l'arrow-root peut être utilisé comme la fécule de maïs comme agent épaississant. Si j'ai les deux ingrédients en main, dans quelles circonstances devrais-je choisir l'un plutôt que l'autre?

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Qu'est-ce que le boeuf haché?

Je continue d'entendre parler du boeuf haché, mais je viens d'Australie et je ne l'ai jamais vu auparavant. Est-ce la même chose que le boeuf haché? Ou différent? Le boeuf haché est-il un substitut acceptable s'il ne s'agit pas de la même chose?

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Le vinaigre blanc est-il le même que le vinaigre de vin blanc?

Est-ce que le vinaigre blanc, aussi connu sous le nom de "vinaigre" aux États-Unis et que j'utilise pour nettoyer ma bouilloire, est le même que le "vinaigre de vin blanc", que j'ai acheté par accident une ou deux fois? Sinon, de quoi est fait le vinaigre blanc?

21 substitutions vinegar

À quoi sert «l'alternative au fromage» qui contient des produits laitiers?

J'étais à nouveau chez Trader Joe et j'ai acheté cette alternative au fromage. Ayant faim de mon esprit, l'idée de vérifier les ingrédients ne l'a jamais traversé. Maintenant, je suis végétalien, je suis obligé de manger une "alternative au fromage" qui contient les éléments suivants (de peur qu'une partie de …

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