Cuisine storage-lifetime

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Des teneurs en matières grasses différentes (écrémé, 2%, entier, etc.) affectent-elles le taux ou l'intensité de la détérioration du lait?

Le lait avec différentes teneurs en matières grasses (écrémé, 2%, entier, etc.) se gâte-t-il à des taux différents? Et quand la détérioration se produit, les laits avec une teneur en matières grasses plus élevée sont-ils plus acides que ceux avec moins? Y a-t-il des différences d'odeur?

19 storage-lifetime milk spoilage

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Les noix vont-elles jamais mal?

J'ai des noix que j'ai trouvées à l'arrière de mon armoire qui ont probablement 5 ans. L'emballage est préférable s'il est utilisé d'ici 2010. Je les ai goûtés et ils ont bon goût, peut-être un peu acidulé mais cela ne me dérange pas. Je me demandais si les noix et …

19 storage-lifetime nuts

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Comment le beurre reste-t-il comestible si longtemps sans réfrigération?

Ma femme et moi gardons un bâton de beurre dans le placard plutôt que dans le réfrigérateur. Même avec seulement nous deux, cela dure rarement très longtemps, mais je dirais que cela peut durer jusqu'à une semaine sans réfrigération avant que tout soit parti. Il y a eu des moments …

18 storage-lifetime butter

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À quel moment faut-il jeter les carottes?

Nous avons tendance à acheter un gros sac de carottes au supermarché (principalement parce que c'est moins cher qu'un petit sac), mais généralement elles commencent à se ramollir au milieu de la semaine. Ma règle de base actuelle est que je vais les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient si …

18 food-safety storage-lifetime carrots

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Ma compote de pommes a fermenté, est-il sûr de cuire avec?

Je n'ai pas accès à la réfrigération, donc j'utilise la compote de pommes comme substitut aux œufs. J'ai une boîte en plastique (il y a un couvercle en métal et en caoutchouc comme un pot Mason mais le récipient est en plastique) de compote de pommes générique achetée en magasin …

17 food-safety storage-lifetime fermentation

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Combien de temps faut-il pour que le babeurre tourne mal?

J'adore faire des crêpes au babeurre mais je n'arrive jamais à utiliser mon babeurre avant qu'il ne dépasse la date d'expiration. Le truc, c'est que si je prends une bonne bouffée de babeurre «expiré», il sent bon (même jusqu'à un mois après la date d'expiration). Comment savoir si son utilisation …

17 food-safety storage-lifetime milk buttermilk

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Combien de temps puis-je conserver du vin de cuisine?

J'ai fait un plat qui a utilisé une petite quantité de vin et maintenant je me demande combien de temps je peux garder le reste pour la prochaine fois. Je sais que vous ne voudriez pas garder du bon vin longtemps après l'avoir ouvert, mais le vin devient-il trop mauvais …

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Combien de temps les œufs durs peuvent-ils être conservés au réfrigérateur?

J'ai fait bouillir des œufs il y a une semaine et j'ai oublié de les manger, alors ils sont restés au réfrigérateur. Combien de temps resteront-ils consommables là-dedans?

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Comment puis-je savoir combien de temps les aliments faits maison resteront bien au réfrigérateur?

Comme au cours de la semaine, nous sommes trop occupés pour cuisiner, nous avons eu l'idée de cuisiner un gros tas de nourriture le week-end, de le conserver au réfrigérateur et de le manger plus tard dans la semaine. Je suis un peu inquiet de savoir combien de temps les …

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ail sec dans l'huile -> risque de botulisme?

Ma copine et moi pensons préparer des huiles aromatisées pour les cadeaux de Noël cette année (ne le dites à personne!). Nous avons lu en ligne que l'ail frais présente un danger pour la santé lorsqu'il est conservé à température ambiante, car l'environnement à faible acidité et sans oxygène est …

16 food-safety storage-method storage-lifetime oil garlic

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Combien de temps dure la viande non cuite lorsqu'elle est conservée au congélateur? [dupliquer]

Cette question a déjà une réponse ici : Combien de temps puis-je conserver un aliment dans le garde-manger, le réfrigérateur ou le congélateur? (1 réponse) Fermé il y a 2 ans . Du poulet, du bœuf ou même des crevettes? Combien de temps puis-je le conserver avant qu'il ne se …

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le sucre blanc a-t-il une durée de conservation?

J'ai un récipient scellé de sucre blanc depuis environ 5 ans maintenant, nous l'utilisons lentement, mais est-il sûr / sain de continuer à l'utiliser en raison de son âge? ou devrais-je le remplacer?

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Combien de temps les homards vivants resteront-ils au réfrigérateur?

Mes parents viennent de rentrer de Boston. Comme nous nous occupions de leur chien, ils nous ont acheté 2 homards vivants en guise de "merci". Nous les avons nommés Pinchy et James. Ils ont été achetés samedi après-midi et sont rentrés chez eux en polystyrène avec de la glace et …

15 food-safety storage-method storage-lifetime lobster

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Y a-t-il une raison pour stocker séparément les épices moulues (non mélangées)?

J'utilise toujours le même mélange d'épices pour dal. Au lieu de prendre 1-2 cuillères à café de chacun, je préfère garder un récipient spécial pour le dal du mélange prêt à l'emploi dans les proportions que je veux. Y a-t-il une raison de ne pas le faire? Durée de conservation, …

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Combien de temps les œufs durent-ils au réfrigérateur hors de leur coquille?

J'ai laissé tomber mon carton d'oeufs en rangeant mes courses. Les œufs ont été suffisamment cassés pour que la membrane interne se brise et j'ai dû les retirer de leur coquille. Je suis allé de l'avant et j'ai utilisé ces œufs tout de suite (changé les plans du dîner en …

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