Cuisine butter

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Est-il prudent de laisser le beurre à la température ambiante?

Est-il prudent de laisser le beurre à la température ambiante? Si oui, pendant combien de temps est-il sécuritaire de le garder?

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Quel est le but de la crème de beurre avec du sucre dans les recettes de biscuits?

Je me suis laissé distraire en assemblant les ingrédients secs pour une recette de biscuits et en ajoutant les sucres, qui étaient censés être crémés au beurre en premier. Heureusement, le sucre a été ajouté en dernier et j'ai pu récupérer suffisamment pour le transformer en crème. Que fait réellement …

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La congélation du beurre ou de la margarine modifie-t-elle les propriétés?

J'ai beaucoup de beurre et de margarine et cherche des moyens de le conserver plus longtemps. Leur congélation changera-t-elle le point de fusion, la saveur ou tout ce qui pourrait être indésirable lors de la cuisson? Mise à jour: Nous congelons maintenant notre beurre et notre margarine. C'est une solution …

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Le beurre est-il toujours le même après avoir été fondu?

Je faisais récemment des expériences avec du beurre qui impliquaient de le faire fondre doucement au micro-ondes et de le verser dans des plats. Il me semblait qu'après que le beurre eut refroidi et se solidifiait, ce n'était plus vraiment la même chose. La couleur était plus jaune et la …

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Comment puis-je beurrer du pop-corn sans le rendre détrempé?

J'ai essayé de beurrer mon pop-corn dans le passé, et cela s'avère toujours incohérent. Quelques morceaux seront imbibés de beurre, et d'autres n'en auront pas du tout. Peut-être existe-t-il un moyen d'obtenir l'arôme de beurre sans arroser de beurre après avoir fait éclater les grains?

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Combien réduire le sel lors de l'utilisation de beurre salé à la place du beurre non salé

Normalement, je ne garde pas de beurre non salé sous la main, car je l'utilise si rarement. Alors, quand une recette demande du sel et du beurre non salé parmi ses ingrédients, serait-il correct d'utiliser du beurre salé et de réduire la quantité de sel? Et si oui, de combien …

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Dois-je utiliser du beurre salé ou non salé si la recette ne le précise pas?

Lorsque les recettes appellent «beurre» mais ne spécifient pas «salé» ou «non salé», que dois-je utiliser? Est-ce que ça importe?

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Comment préparer du beurre pour la cuisson lorsque le temps est limité?

D'après mon expérience, la meilleure façon d'utiliser le beurre lors de la cuisson est de le laisser ramollir à température ambiante. Cependant, parfois on manque de temps et il faut utiliser le micro-ondes pour ramollir le beurre. J'ai toujours pensé que les biscuits sont meilleurs quand le beurre est un …

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Cuire un œuf sans huile ni beurre

J'aime les œufs brouillés et frits, mais le beurre ou l'huile ajoutent probablement des calories inutiles. Comment faire frire un œuf sans beurre? J'ai essayé dans une poêle en téflon mais c'était un gâchis.

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Quel est le but de clarifier le beurre?

Sérieusement, si c'est juste un ingrédient dans quelque chose de plus grand, cela fera-t-il une différence si le beurre a été clarifié ou non?

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Comment ramollir correctement le beurre pour l'étaler?

Comment ramollir correctement le beurre pour l'étaler sur du pain? S'agit-il simplement de le laisser à température ambiante pendant quelques heures, ou des outils comme les conditionneurs de beurre font-ils mieux?

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Règle de conversion: comment changer l'huile et le beurre?

Il y a un instant, je préparais des muffins. La recette nécessite 125 ml d'huile. En note de bas de page, il est indiqué que vous pouvez remplacer l'huile par 125 g de beurre. Pouvez-vous le faire dans toutes les recettes (pas seulement les muffins ou la pâtisserie)? J'ai trouvé …

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À quoi sert le beurre dans une recette de confiture?

J'ai fait de la confiture de prunes le week-end. La recette que j'avais (de mon livre de cuisine Good Housekeeping) voulait que je fasse mijoter les prunes dans l'eau, ajouter du sucre et une noix de beurre, puis faire bouillir jusqu'à ce qu'un ensemble soit atteint. J'ai réalisé trop tard …

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Lors de la cuisson d'un gâteau qui demande du beurre, devriez-vous utiliser du sel ou non salé?

Je prépare un gâteau en utilisant un mélange à gâteau et des ingrédients supplémentaires. Cela demande 5 cuillères à soupe de beurre, mais je ne sais pas lequel utiliser, salé ou non salé. Quelle différence cela ferait-il ??

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Puis-je toujours utiliser du beurre au lieu de la margarine lors de la cuisson?

Certaines recettes disent utiliser du beurre ou de la margarine, certains disent utiliser du beurre et certains disent utiliser de la margarine. Ma question est, puis-je toujours utiliser du beurre ou la margarine a-t-elle une propriété que le beurre n'a pas lors de la cuisson?

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