Comment puis-je beurrer du pop-corn sans le rendre détrempé?

J'ai essayé de beurrer mon pop-corn dans le passé, et cela s'avère toujours incohérent. Quelques morceaux seront imbibés de beurre, et d'autres n'en auront pas du tout.

Peut-être existe-t-il un moyen d'obtenir l'arôme de beurre sans arroser de beurre après avoir fait éclater les grains?

Une autre option consiste à faire votre pop-corn dans un pot en utilisant du beurre comme huile pour le fond. Je trouve que si vous faites griller les grains de maïs soufflé non-coupés dans le beurre, cela donne un peu de saveur de beurre à l'ensemble du pot - moins que si vous mettiez du beurre sur le dessus, mais beaucoup pour moi.

Je parie que vous pourriez faire votre propre beurre en poudre en utilisant du beurre fondu et de la maltodextrine de tapioca (Ab-Zorbit ou N-Zorbit). Mélangez simplement le beurre avec la poudre jusqu'à ce qu'il soit absorbé et une consistance très solide «solide», puis frottez à travers un tamis fin sur le pop-corn pendant que vous le jetez.

Je pense que cela fonctionnerait très bien car le stabilisateur est assez doux de toute façon, ce qui pourrait être bon et vous pourriez aromatiser le beurre avant de le poudrer.

Vous pouvez également faire du beurre d'arachide ou du pop-corn de nutella de cette façon.

Cela a également l'avantage que le maïs soufflé ne serait pas mouillé et que le beurre reviendrait au beurre dans la bouche.

1) Faites fondre 1 à 2 cuillères à soupe de beurre (plus si vous êtes une tête de beurre).

2) Remplissez un sac à lunch en papier propre à mi-chemin avec votre pop-corn éclaté.

3) Arrosez votre beurre fondu sur les côtés du sac à moitié rempli, repliez-le sur le dessus et secouez vigoureusement pendant au moins 30 secondes.

4) Répétez autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que tout votre pop-corn soit bien beurré (et non détrempé).

La solution de base consiste à réduire la quantité de pop-corn que vous beurrez à la fois, plutôt que d'essayer de faire un lot entier à la fois. Cela peut être fait en en mettant dans un bol surdimensionné, afin que vous puissiez le remuer tout en arrosant. Transférez ensuite dans le (s) bol (s) de service.

Ok, voici la solution ...

Utilisez du vrai beurre et rendez-le avant de mettre les grains de maïs soufflé.

Le rendu:

• Laisser bouillir le beurre dans une casserole sur la cuisinière et une mousse blanche pour s'accumuler sur le dessus du beurre fondu
• Retirer du feu et gratter la mousse avec une cuillère
• Remettez le beurre sur le feu, mais attention à ne pas le brûler. (Vous voudrez peut-être garder le feu à moyen et retirer la casserole de temps en temps, puis la remettre.)
• Retirez le reste de la mousse (essayez de vous en débarrasser)

Maintenant, vous avez retiré les liquides de votre beurre; il est maintenant rendu.

Beurrer le pop-corn:

• Placer les grains dans la poêle avec le beurre et couvrir. J'aime être patient et utiliser à basse température; le pop-corn atteindra la température souhaitée, même à feu doux.

• Lorsque le pop-corn commence à éclater, vous devez laisser sortir la vapeur, alors ouvrez le couvercle sur le côté qui est loin de votre visage tout en gardant le côté le plus proche de vous fermé pour vous protéger du maïs éclaté.

Un peu compliqué? Cela peut sembler, mais ce n'est pas vraiment ... Je vous garantis que vous aurez votre pop-corn parfait :) dans environ 5 minutes.

Je fais mon beurre pour mon pop-corn dans la même poêle. Préparez le pop-corn de la manière habituelle, puis éteignez le feu sur la poêle. Je jette ensuite la quantité de beurre que je souhaite appliquer. La chaleur restante fait fondre le beurre assez rapidement (en fait il brunit légèrement mais c'est ce que je souhaite). Le beurre est suffisamment chaud pour être mince, il est donc appliqué en plus petites quantités à la fois. Je le vaporise ensuite sur un bol trop grand avec le pop-corn pendant que je jette le pop-corn. Cela a pris juste un peu de pratique, mais il en résulte un très bon revêtement sans sursaturation pour moi.

Quelques clés:

• Beurre entièrement fondu (assez chaud)
• Bol trop grand
• juste une petite quantité de beurre à la fois (par bruine, chaude pour qu'elle sorte en plus petites quantités sur le bord du moule)
• Utilisez un bol léger comme du plastique pour pouvoir lancer d'une main tout en faisant couler le beurre (pas trop près) de l'autre main.
• mélanger plusieurs fois pour chaque morceau de beurre tombé sur le pop-corn - cela tend à répartir le beurre sur plusieurs morceaux lorsqu'ils entrent en contact.

Ma méthode consiste à faire fondre le beurre puis à le verser dans un grand bol vide et à rouler le bol pour l'étaler sur la surface. Ensuite, jetez le maïs soufflé chaud et utilisez une cuillère pour le mélanger et bien mélanger.

Chaque pop-corn ramassera juste un peu de beurre sur chacun, et aucun ne sera détrempé. Fonctionne bien pour moi.

Faites fondre le beurre avec précaution au micro-ondes à l'aide d'une tasse à mesurer en pyrex avec un bec qui permet un bruissement plus contrôlé. Une surchauffe / friture peut entraîner une séparation plus grasse.

À l'aide d'un bol sphérique extra-large sans poignées, faites tourner le bol d'une main tout en arrosant 1 / 2-1 / 3 du beurre le plus fin possible avec l'autre. Lancer. Ajouter le sel / poivre / etc. avant de bruiner et de mélanger à nouveau jusqu'à ce que tout le beurre soit incorporé.

Le nombre de répétitions peut être très efficacement réduit à une seule application en utilisant une machine à éclater à l'air car le bol peut être tourné et le beurre arrosé pendant que le pop-corn est éjecté de la machine!

Mettez la moitié du pop-corn dans un bol en métal. Tenez une petite casserole de beurre fondu sur le bol. Faites tourner le bol pendant que vous égouttez lentement le beurre. Commencez l'égouttement de l'extérieur et progressez jusqu'au centre du bol. L'astuce consiste à faire tourner le bol de pop-corn pour disperser le beurre, et non l'inverse. Si vous tourbillonnez le pot de beurre pendant que vous versez, vous provoquerez très probablement une vague de beurre qui s'envolera et fera tremper une touffe de pop-corn. Le seul mouvement que le pot de beurre devrait avoir est le glissement latéral lent de l'extérieur du bol vers le centre. Saupoudrer d'une pincée de sel et ajouter l'autre moitié du pop-corn. Répétez la technique de rotation du bol décrite ci-dessus et mettez une dernière pincée de sel sur le dessus. La fin. Facile sans outils ni ingrédients spéciaux.

Cela prend du temps, mais j'utilise un melon baller pour faire tourbillonner et arroser le beurre une (petite) cuillère à la fois. La clé est le petit trou en bas.
Les fines gouttelettes qui tombent ne tendent pas à saturer les grains individuels.

Je jette également le pop-corn entre les coups de beurre, juste pour m'assurer qu'il est bien distribué.

Utilisez une marmite pour cuire votre pop-corn ... J'utilise une marmite avec le petit truc à manivelle. Faites chauffer une combinaison d'huile de coco vierge biologique (le commerçant joes la transporte dans des bocaux) et de beurre clarifié. Mélanger en kernals et pop comme d'habitude. Salez-la ensuite au goût par la suite. Il sentira et goûtera EXACTEMENT comme (ou mieux que) du pop-corn de cinéma sans être détrempé / moelleux.

La première chose qui me vient à l'esprit est le beurre en poudre . Je ne sais pas à quoi ça ressemblera cependant.

Je préchauffe 1-2 c. d'huile végétale dans ma casserole sur feu vif jusqu'à ce qu'un grain éclate. Ensuite, j'ajoute 1/2 tasse de pop-corn et 1 cuillère à soupe. de beurre dans la casserole et pop jusqu'à ce que les pops soient espacés de 2-3 secondes .. Très simple et j'obtiens une belle saveur de beurre tout au long du lot sans être grasse.

Une autre alternative que je n'ai pas essayé, mais je pense que cela fonctionnerait est de mettre du beurre clarifié dans un atomiseur et de brumiser votre pop-corn tout en le jetant.