Cuisine

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Crumble ajouté aux muffins avant la cuisson

J'ai mis un crumble sur ma myrtille comme la recette l'exigeait, pourquoi ont-ils cédé? Serait-ce l'altitude?

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Puis-je faire ma sauce spaghetti avec de la purée au lieu de la sauce?

Je fais la même sauce à spaghetti depuis environ 50 ans maintenant. Il nécessite 2 petites boîtes de sauce tomate, 1 boîte de pâte de tomate et 1 grande boîte de tomates pelées entières. Pour la première fois depuis toutes ces années, j'ai acheté de la purée de tomates à …

1 substitutions tomatoes

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Substitue à Paneer? Ayez du lait faible en gras, du yaourt nature, du fromage à la crème et du beurre

J'ai une recette pour Skewered Pumpkin (de India Cookbook de Pushpesh Pant). Fondamentalement, il s'agit de potiron, d'oignon, de chapelure et d'épices râpés moulés en forme de saucisse autour d'une brochette et cuits sur un gril ou dans un tandoor. Cela nécessite 300g de paneer. Je n'ai pas de paneer …

1 substitutions indian-cuisine paneer

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Macarons Problèmes dus au gaz de convection

J'ai essayé la recette d'ispahan de pierre herme macaron: 250 g de poudre d’amande 250 g de sucre glace 6 blancs d’œufs (180 g) 3 g de colorant rouge carmin 250 g de sucre semoule 65 g d’eau minérale Le problème n'est pas avec la recette. Le problème est mon …

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Que faire avec les restes de riz des plats à emporter chinois?

Personne ici ne mange beaucoup de riz, que les restaurants asiatiques incluent avec des commandes à emporter. Trois personnes peuvent terminer leurs entrées en partageant une seule boîte de riz. Mais nous n'aimons pas jeter de la nourriture non plus. Il y a actuellement cinq boîtes de riz blanc cuit …

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Comment garder les frites surgelées croustillantes?

Il existe de nombreuses recettes de frites surgelées sur Google et YouTube, mais aucune ne reste croustillante après la décongélation. J'en ai essayé beaucoup. Après 2-4 mois, ils deviennent mous et pâles. Je doute qu'il existe des produits chimiques capables de conserver leur goût et leur texture croustillante. Tels que …

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Tremper le mil avant de faire l'ogi

J'ai une recette pour faire du Ogimil mélangé aigri, qui nécessite de faire tremper les grains de mil entiers, puis de les mélanger, puis de les aigrir avec du lactosérum pendant trois jours. Je me demande pourquoi y a-t-il un premier trempage, s'il s'agit de réduire la teneur en phytate, …

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Puis-je chauffer à la maison du son ou de la farine de blé?

Par exemple, je ne peux acheter que du son de blé non transformé près de chez moi, et il contient un avertissement indiquant que "pas prêt à manger, il doit être bien cuit". Je voudrais pouvoir le griller ou quelque chose pour pouvoir le saupoudrer sur du yaourt. Existe-t-il une …

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Comment puis-je épaissir mon smoothie sans ingrédients congelés?

I like thick drinks and I cannot lie. You other posters can't deny, That when a shake pours out, all watery and fast My first thought is "that's just nast(ay)" Normalement, je mets dans mes smoothies une combinaison des éléments suivants: 4-5 méd. Fraises ½ banane ½ tasse d'épinards Rhubarbe …

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Outil de cuisson optimal pour la cuisson à la vapeur de longue durée

Je viens de terminer un baccalauréat et commencerai bientôt à travailler dans 40 heures. Je ne suis pas bon en cuisine et je préfère cuisiner toute ma nourriture (poisson, poulet, dinde, légumes) en les cuisant à la vapeur dans un petit cuiseur à riz. Cela fonctionne actuellement très bien et …

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Comment un soda préparé avec une odeur / un goût de "punaise de gingembre"?

J'ai récemment fermenté un soda au gingembre en utilisant un gingembre que j'ai fabriqué. La punaise me paraissait bonne - aucune moisissure funky n’y poussait et elle s’éteignit quand je la remuai. Le soda que je préparais était bon, mais avait un goût de "levure" supplémentaire et avait des taches …

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Lorsque je cuisine lentement un poulet entier au curry, dois-je y mettre les légumes en même temps ou attendre?

Salut les gars, j'ai besoin d'un conseil rapide. Je suis sur le point de cuire lentement un poulet entier et je me pose une question: dois-je mettre les légumes pendant la cuisson lente ou est-ce que ce sera trop pâteux?

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Peut-on manger de la sauce tomate avec du porc cuit après s'être assis dans une casserole et la climatisation pendant la nuit? [dupliquer]

Cette question a déjà une réponse ici: Comment savoir si les aliments laissés à la température ambiante peuvent toujours être consommés sans danger? 4 réponses J'ai préparé une sauce tomate avec des morceaux de rôti de porc brunis et je l'ai fait cuire pendant environ 6 heures. Je suis parti …

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Comment conserver des feuilles de curry pendant plusieurs jours?

J'ai utilisé des sacs en polyéthylène et ils restent bons pendant au moins 3 à 4 jours. Ensuite, les feuilles deviennent sombres. Comment puis-je les stocker pendant au moins une / deux semaine (s)?

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Conserver les pommes de terre cuites au réfrigérateur

J'ai donc lu que le fait de stocker des pommes de terre crues dans le réfrigérateur fait en sorte que l'amidon se transforme en sucre (ce que je ne veux pas). Je les range donc dans l'étagère du garde-manger. Mais qu'en est-il des pommes de terre cuites? Est-ce que leur …

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