Cuisine convection

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Quand utiliser la cuisson par convection / ventilateur cuire vs cuire

Y a-t-il des règles générales à suivre lors du choix entre la cuisson au four et la cuisson au ventilateur pour cuire quelque chose au four? Quel effet chacun a-t-il et quels sont les avantages et les inconvénients des deux?

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Quels sont les avantages et les inconvénients des fours à micro-ondes à convection?

Les fours à micro-ondes à convection sont-ils utiles? Ou ne sont-ils pas bons comme micro-ondes et pas comme four à convection non plus? Je comprends qu'un four à convection régulier aide à cuire les choses plus rapidement. Mais un micro-ondes cuit déjà assez rapidement, alors pourquoi voudriez-vous une fonction de …

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Quand dois-je utiliser la convection lors de la cuisson? [dupliquer]

Cette question a déjà des réponses ici : Quand utiliser la cuisson par convection / ventilateur cuire vs cuire (6 réponses) Fermé il y a 3 ans . Je pense que je comprends ce que fait la convection, et (certains) des avantages, comme l'élimination des points chauds / froids et …

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Comment éviter les muffins balayés par le vent dans un four à convection?

J'ai un très petit four multifonction (de la taille d'un micro-ondes environ) et pour la cuisson, le réglage recommandé est celui de la "convection". Les choses cuisent bien en termes de goût, mais les muffins et les cupcakes ont souvent une sorte d'aspect balayé par le vent. Le ventilateur les …

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Sous-vide sans pompe par convection?

Je prévois actuellement de créer une configuration sous-vide à l'aide d'une table de cuisson à induction et d'un contrôleur PID. Je serai une configuration de micro-contrôleur Arduino similaire à ce contrôle manuel openschemes.com-de la table de cuisson à induction La plupart des installations sous vide utilisent des circulateurs qui font …

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La porte vitrée de mon four à convection s'est cassée. Puis-je encore l'utiliser?

J'ai une combinaison micro-ondes + four à convection KitchenAid. Je faisais une tarte (350F), et cela s'est produit: Le verre intérieur s'est brisé; le verre extérieur et toutes les autres pièces semblent bien. Je reçois un remplacement sous garantie, mais en attendant ... En théorie, y a-t-il une raison pour …

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Peut-on utiliser un micro-ondes à convection pour sécher des fruits

Ma femme voulait un déshydrateur et notre micro-ondes conventionnel vient de monter. J'ai fait des recherches et trouvé une nouvelle génération de micro-ondes dont je n'avais pas connaissance auparavant, à savoir le four à micro-ondes à convection. Je me demande si je peux faire d'une pierre deux coups et obtenir …

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Comment utiliser un four à micro-ondes à convection hybride?

Je viens d'emménager dans un petit studio, équipé d'un four à micro-ondes / convection. La moitié supérieure a une grille en métal comme on le trouve dans un four, tandis que la partie inférieure a un élément en verre rond qui tourne dans un four à micro-ondes. Quels types d'assiettes …

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Quelle est la différence entre un micro-ondes et un micro-ondes à convection?

J'utilise des micro-ondes depuis longtemps et il y a quelques semaines à peine, j'ai vu un combo à micro-ondes à convection dans mon bureau. Je ne savais pas avant que cela existait. J'ai vu des gens y mettre du papier d'aluminium que je ne peux utiliser dans un four à …

1 oven microwave convection

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Macarons Problèmes dus au gaz de convection

J'ai essayé la recette d'ispahan de pierre herme macaron: 250 g de poudre d’amande 250 g de sucre glace 6 blancs d’œufs (180 g) 3 g de colorant rouge carmin 250 g de sucre semoule 65 g d’eau minérale Le problème n'est pas avec la recette. Le problème est mon …

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