Par exemple, je ne peux acheter que du son de blé non transformé près de chez moi, et il contient un avertissement indiquant que "pas prêt à manger, il doit être bien cuit". Je voudrais pouvoir le griller ou quelque chose pour pouvoir le saupoudrer sur du yaourt. Existe-t-il une bonne méthode pour cela? ou existe-t-il une «température minimale» sans danger pour les produits céréaliers comme pour les viandes (145 ° F pour le porc, 165 ° F pour le poulet?)
Je voudrais faire de la pâte à biscuits «comestible», et je me demandais si je pouvais d'abord faire griller la farine pour la rendre plus sûre.
J'ai vu des méthodes de grillage au four, comme étaler 2 tasses de farine sur une plaque à pâtisserie et les faire griller pendant 5 minutes à 350F, ou au micro-ondes jusqu'à 160 ° C, mais je ne trouve aucune preuve.