Cuisine

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Avantages et inconvénients d'une fiole de hanche en laiton

J'envisage d'acheter un ballon de hanche depuis un certain temps maintenant. Je me suis abstenu d’obtenir les variétés bon marché parce que j’entends dire qu’elles confèrent un goût métallique à l’alcool. Si j'avais mes affaires, j'aurais un flacon en étain, mais je ne peux pas en justifier le coût. Il …

2 flavor alcohol storage

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J'ai manqué de farine au milieu de ma recette. Puis-je ajouter plus après la réfrigération?

J'ai commencé à faire des sablés en utilisant une méthode de recette 1, 2, 3 : une tasse de sucre glace deux tasses de beurre 4 tasses de farine À mi-parcours, j'ai réalisé que je vais préparer environ 3 tasses de farine. J'ai continué, mais la pâte semble trop molle …

2 cookies

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Saumon à dos vert

Je viens de trouver du saumon surgelé dans mon congélateur, mais je ne sais pas s'il est toujours mangeable, mais le paquet le dit. Le cas est que le saumon est toujours rose comme il se doit mais que son dos est à l'arrière, il est vert / grisâtre. Est-ce …

2 food-safety salmon

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Comment ajouter des épices après la cuisson de la sauce?

J'ai fait de la sauce au poulet. Cela a bon goût, mais je pense que l'ajout d'un peu plus d'épices à ma sauce ira bien. Quelqu'un peut-il dire comment ajouter plus d'épice après la cuisson?

2 spices gravy

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Comment empêcher le gâteau de s'effondrer lors de l'ajout de jus de citron?

J'essaie de mettre au point une belle recette de gâteau au citron bundt qui utilise du jus de citron et du zeste pour la saveur. J'ai atteint le profil de saveur que je veux, mais le gâteau ne monte pas beaucoup et ressort un peu trop dense. Je pensais que …

2 baking acidity rising

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Quel est le fluide qui sort du fromage après l'avoir réchauffé?

Je viens de mettre des sandwichs au fromage dans mon four à micro-ondes et je peux voir une petite couche de fluide à la surface du fromage (trappista). Qu'est-ce que c'est et pourquoi je ne peux pas le voir avant de faire chauffer du fromage? Je suppose que c'est gros, …

2 cheese microwave heat

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Substitut du coq

Il y a un plat grec - kokoras krasatos - que j'aime et que je veux préparer pour les invités, mais je ne peux pas pour toute la vie décider où trouver un coq. Est-ce que quelqu'un est capable, à moins de me montrer où trouver un coq à Atlanta, …

2 substitutions chicken greek-cuisine

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Bière dorée au gingembre

J'ai récemment fait des gingembre fait maison . C'était bien, mais cela ressemblait plus à de la bière au gingembre. J'espérais une saveur qui ressemblait un peu plus au soda au gingembre doré, un peu comme Red Rock . Il a une forte saveur de gingembre et une bouchée. Que …

2 yeast ginger soda

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Quelle est la différence entre Tangzhong et Levain?

Je vais commencer à faire du pain au levain, mais il existe des recettes utilisant à la fois le tangzhong et le levain. Vous ne savez pas pourquoi tous les deux ont besoin et comment vous obtiendrez des résultats donnés.

2 bread sourdough

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Pâte feuilletée humide / gommeuse à l'intérieur

Je pratique à partir de rien les chaussons de pâte feuilletée (méthode de rotation et de retournement en 6 tours) et j'ai eu quelques problèmes. La première fois que je l'ai fait, tout s'est bien passé. A pu se remplir de pomme caramélisée et était bien, pouvait voir la bouffée …

2 baking pastry

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Comment obtenir des pois cassés séchés équivalant à des pois frais

Je prépare une soupe de pois frais, mais je n'ai pas de pois verts frais. Au lieu de cela, j'ai des pois secs que j'ai obtenus de la section en vrac de mon marché local. La recette demande 4 tasses de pois verts frais. Dans la recette, ils n'ont besoin …

2 substitutions cooking-time

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Est-il prudent de manger un gâteau avec une zeste de citron à demi gâtée?

J'ai fait un gâteau au citron et utilisé un peu de zeste de citron. J'avais le citron dans ma corbeille de fruits depuis environ un mois. Il avait toujours sa forme et sa couleur; j'ai donc pensé que tout allait bien et j'ai décidé de faire un gâteau au citron …

2 baking

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Quelle quantité de gluten dois-je ajouter à la farine de maida pour le pain et comment?

La farine que vous obtenez en Inde a besoin de gluten supplémentaire. Ma question est de savoir si j'ai besoin d'ajouter 1 cuillère à café ou 1 cuillère à soupe de gluten à 1 tasse de farine dans une machine à pain. Aussi, comment puis-je l'ajouter? Est-ce que je place …

2 bread

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Quand devrais-je ajouter du piment rouge à une omelette?

Y a-t-il un bon moment pour ajouter du piment rouge à une omelette? Comment devrait-il être mélangé?

2 eggs mixing

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Pomme de terre cuite au four

J'ai essayé de cuire des pommes de terre au four (Russets) en utilisant la recette d'Alton Brown ici: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/the-baked-potato-recipe.html Pour une raison quelconque, ils continuent à sortir très aqueux. Il semble que je reçois les mêmes résultats même après avoir cuit les pommes de terre pendant plus de 3 heures …

2 baking potatoes