Pomme de terre cuite au four

J'ai essayé de cuire des pommes de terre au four (Russets) en utilisant la recette d'Alton Brown ici:

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/the-baked-potato-recipe.html

Pour une raison quelconque, ils continuent à sortir très aqueux. Il semble que je reçois les mêmes résultats même après avoir cuit les pommes de terre pendant plus de 3 heures à plus de 400F.

Je vais certainement piquer plus de 20 trous avec une fourchette, aussi profond que possible.

Quelqu'un peut-il expliquer ce que je fais mal?

baking potatoes

— Sneaky Swift
source

Avez-vous un thermomètre de four? Je ne peux pas imaginer comment cette recette pourrait échouer si vous l'avez suivie et si le four fonctionne correctement.

— SAJ14SAJ

Vous n'en avez pas, mais vous en commandez un et réessayez.

— Sneaky Swift

Pas besoin de faire des trous, c'est un "vieux conte d'épouses"

— TFD

Les pommes de terre en eau ne sont qu'un signe de la croissance des pommes de terre dans une zone humide. Essayez un autre fournisseur

— TFD

Cuire pendant 3 heures et ils sont encore liquides? Il doit y avoir quelque chose qui ne va pas avec les pommes de terre. Vous les mettez sur les grilles, vous ne les mettez pas dans un liquide ou quelque chose comme ça?

— GdD

Si votre four fonctionne correctement, il semblerait que les pommes de terre en soient la cause. Essayez de trouver un autre magasin / source pour vos pommes de terre. Pensez également à la manière dont vous stockez vos pommes de terre. Sont-ils dans un environnement particulièrement humide?

— Jennifer S
source

Il suffit de ranger les pommes de terre à mon emplacement habituel dans le placard de la cuisine ... ce sont donc probablement les pommes de terre elles-mêmes. Je vous remercie beaucoup pour votre aide!

— Sneaky Swift