Comment ajouter des épices après la cuisson de la sauce?

J'ai fait de la sauce au poulet. Cela a bon goût, mais je pense que l'ajout d'un peu plus d'épices à ma sauce ira bien. Quelqu'un peut-il dire comment ajouter plus d'épice après la cuisson?

Soigneusement! Vous pouvez toujours en ajouter d'autres, mais vous ne pouvez pas vraiment supprimer les épices une fois ajoutées.

Si vos épices sont moulues, vous pouvez simplement les ajouter à la sauce et les mélanger. Le sel, vous pouvez les ajouter à tout moment.

Si vos épices sont entières, vous pouvez les laisser mijoter pendant un moment dans la sauce et les retirer. Vous pouvez également les griller dans un plat sec séparé, les broyer (voir ici ), puis ajoutez-les à votre sauce. Encore, soigneusement!

Ajouter simplement des épices plus tard ne fonctionne pas toujours. Si vos épices étaient censées être sautées dans la recette, vous devez les faire sauter en premier, puis les ajouter, sinon vous aurez le goût d'épices crues. Regardez la recette et découvrez comment vos épices étaient censées entrer. Si vous faites sauter séparément, vous devez faire attention, car les épices peuvent brûler très rapidement si elles sont sautées seules. Une fois que vous avez reconstitué le goût des épices, mélangez-le et laissez cuire pour finir.

Si vous allez ajouter des épices après coup, remettez la sauce dans la casserole, faites-la chauffer, ajoutez-y des épices et, si elle devient trop épaisse, ajoutez de l'eau. La plupart des épices ont besoin de "fleurir" pour ainsi dire dans un liquide pour atteindre leur pleine puissance, ajoutez donc des épices à cuire pendant environ 5 minutes, puis goûtez ...