Cuisine

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Comment passer des boîtes d'abonnement aux recettes avec succès?

En tant que boulanger débutant, je trouve des services où ils livrent une boîte d'ingrédients pré-portionnés avec des instructions sur la façon de faire un gâteau très utile (et amusant!). Cependant, je trouve que je me perds un peu quand je dois faire un gâteau par moi-même. Je suppose simplement …

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Comment empêcher le remplissage des lasagnes de glisser?

Lorsque je cuisine des lasagnes, la plupart des garnitures glissent entre les pages. Comment faites-vous que la garniture reste à sa place?

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Puis-je utiliser du yaourt vivant pour démarrer la fermentation?

Je fais une sorte de saucisse fermentée des îles Féroé. La recette dit de les maintenir au-dessus de 20 degrés (Celsius) pendant les 12 premières heures, pour s'assurer que les lactobacilles se multiplient suffisamment pour initier la fermentation de l'acide lactique. Le mélange de saucisses comprend 500 ml de lait. …

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Faire apfelschorle

Apfelschorle est une boisson allemande (ou autrichienne?) Préparée avec un rapport d'environ 1: 1 de jus de pomme et d'eau minérale gazeuse (gazeuse). Ma technique consiste simplement à verser la quantité appropriée de jus de pomme et d'eau (tous deux réfrigérés) dans une tasse, à remuer, puis à boire. Quand …

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Signification de «tamiser ensemble»

Quelle est la signification exacte de l'expression «tamiser ensemble»? Si j'ai besoin de `` tamiser ensemble '' la farine, le pouvoir de cuisson, le bicarbonate de soude et le sel, cela signifie-t-il de mettre chacun dans le tamis de manière séquentielle, en faisant fonctionner le tamis jusqu'à ce qu'il soit …

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Augmenter la quantité d'eau pour préparer la soupe

Je prépare de la soupe en entrée pour le dîner de Noël. J'ai déjà fait cette soupe et j'ai utilisé 1,5 litre d'eau pour 4 portions. Je fais 12 portions pour le jour de Noël, ce qui devrait nécessiter 4,5 litres d'eau si je mets 3 fois plus de tout. …

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Puis-je utiliser de l'huile de tournesol pour faire du pesto?

J'ai l'habitude d'utiliser de l'huile d'olive pour faire du pesto. Cependant, à l'heure actuelle, j'ai une bouteille d'huile de tournesol au lieu d'huile d'olive à la maison. Y aura-t-il un problème quand je ferai du pesto avec ça? Je ne sers aucun invité avec cela et je ne suis personnellement …

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Comment conserver au mieux le fromage à long terme?

J'aime le fromage. C'est délicieux. Parfois, il se vend énormément et c'est beaucoup moins cher que la normale. Je veux pouvoir faire le plein en ces temps. Je me demande quelle est la meilleure façon de conserver le fromage de différents types (les blocs de 8 onces de fromages à …

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À quoi servent différentes vitesses de mixage?

J'ai récemment commencé à mélanger des smoothies dans un mélangeur de 500 watts avec des réglages d'impulsion, bas et élevé. J'obtiens qu'un réglage de puissance plus élevé fait tourner les lames plus rapidement, mais je suis curieux de savoir comment tirer le meilleur parti des différentes vitesses. Par exemple, pourquoi …

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Les yogourts commerciaux (c.-à-d. Les yaourts achetés en magasin) se dégradent-ils réellement avec le temps?

J'ai vu pas mal de sites affirmer que les démarreurs commerciaux de yaourt cesseront de fonctionner après quelques générations ( exemple ), donc les fabricants de yaourts à domicile devraient utiliser des démarreurs "anciens". Cependant, bon nombre des personnes qui font ces allégations semblent essayer de vendre ou d'annoncer quelque …

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La sauce Szechuan McNugget sur le thème de Mulan est-elle vraiment juste un mélange de BBQ et de S&S?

En ce qui concerne la sauce Szechuan McNugget à thème Mulan à durée limitée de McDonald's en 1998, je me souviens qu'elle était savoureuse, mais je ne me souviens pas de la saveur exacte pour juger correctement de la recréer. Certaines rumeurs sur Internet ont déduit qu'il ne s'agit en …

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Yorkshire Pudding Wraps

L'autre jour, j'ai vu une photo de rôti de bœuf dans un wrap au Yorkshire Pudding et j'ai pensé essayer un jour. Le problème est que tous les conseils que je peux trouver sur la façon de bien préparer les puddings du Yorkshire les font monter et croquants, ce qui …

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Pourquoi une recette serait-elle sensible à la marque de fromage à la crème que j'ai achetée?

J'ai une recette de cheesecake aux pépites de chocolat que j'ai faite plusieurs fois auparavant sans problème. La recette de ma mère dit d'utiliser une marque particulière de fromage à la crème. Je pensais que c'était absurde. Quoi qu'il en soit, quand je suis allé au magasin, ils n'avaient pas …

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Puis-je congeler des choux de Bruxelles (crus) pour imiter les effets du gel?

Cette année a été un hiver très doux et tous les choux de Bruxelles dans les magasins sont assez amers car ils n'ont pas subi de gelées pendant la nuit. Puis-je imiter les effets d'un gel pendant la nuit en laissant les choux de Bruxelles crus au congélateur pendant un …

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Dans quelle mesure les casseroles alvéolées sont-elles interchangeables?

Nous avons récemment eu une question très populaire: quelle est la fonction de cette pièce en fonte à 19 oreilles, peu profonde? . Il se concentre sur la reconnaissance exacte du type de panoramique alvéolé sur l'image, et il est évident que plusieurs utilisateurs ne font pas de distinction entre …

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