Cuisine german-cuisine

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Comment puis-je reproduire des boulettes de pommes de terre allemandes authentiques?

J'ai vécu dans le sud de l'Allemagne (Bavière) pendant 5 ans et là-bas, ma famille est tombée amoureuse des boulettes de pomme de terre. Je parle de ceux qui ont la taille d'un baseball. Voici une photo que j'ai trouvée en recherchant des «boulettes de pommes de terre Hofbrau» de …

12 dumplings german-cuisine

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Comment faire frire Rösti pour qu'il reste ensemble?

J'ai essayé de préparer le rösti à plusieurs reprises ces dernières semaines avec de maigres résultats. J'ai essayé à la fois de faire du rösti frais à partir de pommes de terre râpées et d'utiliser du rösti prêt à frire sous vide du supermarkert. Râper les pommes de terre moi-même …

10 frying potatoes german-cuisine

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Quelles sont les principales différences entre les marmots en Allemagne et aux États-Unis?

J'ai vécu en Allemagne pendant 6 mois, j'ai mangé beaucoup de bratwurst pendant ce temps. C'était très très bon. Ici aux États-Unis, la bratwurst n'a pas le même goût. Je veux un gosse comme ceux que j'avais en Allemagne (depuis les petits stands du centre-ville de Weisbaden). Quelle est la …

10 cultural-difference german-cuisine

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Faire apfelschorle

Apfelschorle est une boisson allemande (ou autrichienne?) Préparée avec un rapport d'environ 1: 1 de jus de pomme et d'eau minérale gazeuse (gazeuse). Ma technique consiste simplement à verser la quantité appropriée de jus de pomme et d'eau (tous deux réfrigérés) dans une tasse, à remuer, puis à boire. Quand …

9 substitutions water juice german-cuisine carbonation

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Qu'est-ce que Spaetzle? Comment est-il cuit?

Nous avons eu Spaetzle pour le déjeuner aujourd'hui. Je n'ai jamais eu Spaetzle et je n'ai pas pu comprendre les ingrédients ou la méthode de cuisson.

9 noodles hungarian-cuisine german-cuisine

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Épices Döner Kebab?

J'essaie de reproduire le mélange d'épices utilisé pour Döner Kebab. Je suis intéressé par les combinaisons d'épices de n'importe quelle région. Cependant, je suis le plus intéressé par les épices utilisées pour la préparer dans l'ouest de l'Allemagne ou plus précisément près de l'Université de la Ruhr. J'ai regardé de …

9 meat spices lamb german-cuisine turkish-cuisine

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Spaetzle est-il une pâte ou une boulette?

Est-ce une pâte ou une boulette et quelle est la différence? Pour moi, les pâtes sont lisses et façonnées et n'ont pas de "garniture" (mais peuvent avoir des ingrédients ajoutés pour les colorer ou les aromatiser avant qu'elles ne soient façonnées) et une boulette est soit une pâte quelconque, soit …

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