Cuisine

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J'ai vu ce Q&R Que puis-je faire pour aider mes avocats à mûrir? Et celui-là L'avocat restera-t-il frais plus longtemps s'il est conservé au réfrigérateur? et celui-là Que puis-je faire pour aider mes avocats à mûrir? mais aucun d'eux ne répond à ma question qui est: J'ai un avocat que …

12 avocados ripe

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Frapper une couleur spécifique d'orange dans un gâteau éponge

Que pourrais-je utiliser dans un gâteau pour le faire stackoverflow-orange? Une carotte abondante pourrait-elle jamais transformer une génoise en orange?

12 cake

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Pourquoi attendre quelques heures avant de mettre des aliments dans un nouveau congélateur?

Les manuels d'utilisation de certains congélateurs indiquent que pendant les premières heures après avoir allumé le nouveau congélateur, il ne faut pas y mettre de nourriture. Par exemple, je regarde un spécimen qui m'oblige à attendre 6 heures avant de commencer à le remplir. Notez que cela n'a rien à …

12 equipment freezing

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Le poulet qui n'est pas complètement cuit puis refroidi peut-il être entièrement cuit plus tard?

J'ai fait cuire du poulet mais je n'ai pas réalisé qu'il n'avait pas complètement cuit. Il est ensuite allé dans le réfrigérateur et un jour plus tard, je l'ai coupé pour découvrir le problème. Est-il maintenant sécuritaire de mettre ce poulet dans le four pour terminer la cuisson ou est-ce …

12 food-safety chicken

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Je reçois des taches noires sur mon beurre quand je graisses ma poêle

J'ai récemment acheté une poêle recouverte de téflon et je l'ai utilisée sans souci, mais en la graissant ce soir, j'ai trouvé que le bâton de beurre que j'utilisais en était reparti avec des taches / résidus gris. Je le lave généralement à la main, mais j'ai également utilisé de …

12 equipment cleaning

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Classeurs végétaliens

Je cherche à comprendre la nature du fonctionnement des liants. J'ai fait des galettes l'autre jour. Une pomme de terre, deux carottes, une boîte de haricots noirs, un peu de chapelure. Il s'est mélangé à une neige fondante granuleuse décente et a bien frit. Ensuite, j'ai essayé une patate douce, …

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Est-il acceptable de conserver des boîtes ouvertes dans le réfrigérateur?

On m'a appris en grandissant que vous ne devriez jamais conserver des aliments en conserve dans le réfrigérateur dans la boîte ouverte. Y a-t-il une base scientifique à cela, ou est-ce juste un vieux conte de femmes? Quels types d'aliments ne doivent pas être conservés dans leur boîte une fois …

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Lampe UV pour désinfecter les tranches de poisson sushi cru

J'envisage d'exposer des tranches de poisson cru à une lampe UV pour tuer les bactéries avant d'en faire des sushis. Est-ce que cela aiderait? Y a-t-il une pratique de le faire? Et quels pourraient être les inconvénients, le cas échéant? MISE À JOUR Merci beaucoup pour vos réponses. Quelques points …

12 food-safety fish sushi raw

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Le fromage est-il assaisonné par défaut?

Lorsque j'achète du Gouda, puis-je m'attendre à ce qu'il ne contienne que le lait fermenté d'origine? Par exemple, le fromage a généralement un goût un peu salé et parfois de noisette. Est-ce à cause de l'assaisonnement ou des propriétés du lait fermenté? S'il est assaisonné, quel goût a le fromage …

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Qu'est-ce qui fait que la chaleur épicée persiste?

Je suis un piment total; Je grignote des piments forts marinés de Mezzetta (le piment est Cascabella , que je n'ai jamais vu frais) presque tous les jours. Ce que j'aime le plus chez eux, c'est qu'ils ne semblent pas si chauds que quelques secondes après que j'avale. Si je …

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Quelle doit être la netteté d'un couteau d'office?

Récemment acheté un couteau de chef et un couteau d'office, les deux sont en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Le couteau du chef est assez tranchant et peut couper un morceau de ficelle de boucher rien qu'en le touchant, avec peu ou pas de pression. Le couteau d'office …

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Comment faire du café cappuccino à la maison sans machine

Je n'ai aucune forme de machine à café. Le plus proche est une bouilloire… J'ai essayé d'utiliser du café instantané fort / de bonne qualité, en remplissant une demi-tasse puis du lait bouilli chaud dans l'autre moitié. Il avait juste le goût du café. Alors, comment puis-je faire un cappuccino …

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Devriez-vous jamais ajouter des légumes aromatiques à un plat sans les faire sauter au préalable?

De nombreuses recettes et articles de blog sur la cuisine soulignent l'importance de faire sauter les légumes aromatiques pour libérer leur saveur et réduire la morsure. Cela m'a donné l'impression que lorsque des légumes aromatiques sont impliqués, l'ordre de sauté> cru est toujours préféré. Je veux dire - pourquoi ne …

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Le yogourt préparé à partir de 500 ml de lait donne-t-il 500 g de yogourt?

Je veux préparer 500 g de yaourt. J'ai 500 ml de lait écrémé. Alors, le yogourt résultant sera-t-il de 500 g? Sinon, de combien de lait écrémé ai-je besoin pour obtenir 500 g de yaourt?

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Possible d'épaissir la sauce sans farine ni fécule de maïs?

Je suis sur un régime où je ne peux pas manger un certain nombre de choses que j'utiliserais généralement pour faire de la sauce, en particulier du maïs et de la farine. Je prévois de rôtir un poulet ce soir et je pensais que ce serait génial d'avoir de la …

12 substitutions thickening gravy