Cuisine vegetables

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Comment égoutter efficacement les légumes surgelés?

Lorsque j'utilise des légumes surgelés, même si je les laisse dégeler pendant la nuit, je constate qu'ils rendent ensuite un peu d'eau lors de la cuisson. Comment puis-je égoutter les légumes plus efficacement, surtout lorsque je dois les utiliser dès la sortie du congélateur?

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Comment laver les pesticides des peaux de fruits?

Nous mangeons beaucoup de fruits et légumes à la maison et je suis préoccupé par la quantité de pesticides sur les fruits comme les fraises. Le lavage des fruits est-il suffisamment efficace? Un lavage en profondeur ou un rinçage rapide fait-il une différence?

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Comment puis-je ajouter plus de «chew» aux hamburgers végétariens avec seulement des légumes?

Comme beaucoup , je suis à la recherche du burger végétarien parfait. Et à mon avis, il y a une différence entre les "hamburgers" dérivés d'une combinaison de légumineuses, de céréales et / ou de champignons (ex. Le tofu, le tempeh et le seitan) et les "hamburgers" qui sont de …

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Pourquoi les brassicas comme le chou-fleur ou les choux de Bruxelles ont-ils parfois un goût amer, et (comment) puis-je l'éviter?

Le chou-fleur ou les choux de Bruxelles ont parfois un goût légèrement amer après la cuisson. S'agit-il d'une erreur dans la façon dont ils sont cuits ou s'agit-il uniquement des légumes eux-mêmes?

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À quel point un substitut est-il bon pour les épinards?

J'ai vu de bonnes recettes à base d'épinards et j'ai entendu à maintes reprises que le callaloo (amarante) peut être utilisé à la place. Il y a de la confusion entre callaloo la plante et callaloo le plat que je fais référence à la plante amarante. Je n'ai jamais goûté …

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Les légumes et les herbes fraîches dureront-ils plus longtemps au réfrigérateur dans un sac en plastique?

Y a-t-il une différence entre la durée de conservation des herbes et légumes frais s'ils sont dans un sac en plastique ou à l'air libre? Si c'est le cas, y a-t-il une ventilation de ceux qui font une différence pour - par exemple: la coriandre semble devenir pâteuse très rapidement …

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Quelles sont les principales différences entre l'igname et la patate douce?

Je me demandais juste quelle était la principale différence entre l'igname et la patate douce. Je sais que les ignames sont plus oranges et j'adore les ignames!

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Que dois-je faire avec un chou-rave? [fermé]

Fermé. Cette question est hors sujet . Il n'accepte pas actuellement de réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle soit sur le sujet des conseils chevronnés. Fermé il y a 4 ans . J'ai reçu plusieurs chou-rave de mon CSA, et je ne sais pas …

8 vegetables culinary-uses kohlrabi

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Puis-je utiliser le même tableau pour la viande et les légumes?

J'ai entendu dire qu'il n'était pas bon d'utiliser la même planche pour les légumes et la viande, pas seulement lorsque vous faites une salade, mais en général. Quelque chose à propos des bactéries dans la saleté et des bactéries dans la viande est un mauvais mélange. Mais je me demande …

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Quelle extrémité du concombre devrais-je économiser pour plus tard?

Lorsque vous n'utilisez que la moitié d'un concombre, quelle extrémité du concombre devrais-je conserver pour une utilisation ultérieure - l'extrémité de la tige ou l'extrémité de la fleur?

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Comment faire bouillir / cuire des légumes surgelés pour conserver les nutriments?

Il y a déjà quelques questions sur les légumes cuits sur Seasoned Advice. Je veux connaître la meilleure façon de les cuire directement du congélateur pour conserver les nutriments. Normalement, je mets beaucoup d'eau dans un bol et les fais bouillir longtemps. Ma femme pense que cela perd les nutriments. …

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Qu'est-ce que vous utilisez pour sortir les légumes après la cuisson à la vapeur?

Lorsque vous mettez un bateau à vapeur dans une casserole d'eau bouillante et que vous y mettez des légumes, comment les sortez-vous après leur cuisson? Quel outil utilisez-vous?

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Quels légumes devrais-je ajouter à un curry japonais?

Je prépare mon premier curry japonais (je triche incroyablement en utilisant la boîte chaude S & B Golden Curry Medium) et il est suggéré d’ajouter "légumes" sans indiquer quoi légumes à ajouter autre que des oignons. En supposant que vous ayez accès à des supermarchés acceptables (asiatiques et australiens normaux), …

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Utiliser des légumes surgelés plus vieux

J'ai beaucoup de légumes surgelés que je dois utiliser (vous l'avez dit, je l'ai probablement). Ceux-ci peuvent-ils être utilisés dans du bouillon?

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Quelles sont les différentes méthodes de préservation des piments?

On m'a donné trois plantes de piment: Carotte bulgare Jalapeno Scotch Bonnet Je ne vais pas pouvoir les utiliser fraîchement avant l'arrivée de l'hiver. Quelles méthodes de conservation conviendraient au piment? Quel serait l'effet sur eux en termes de goût, de texture, etc.

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