À quel point un substitut est-il bon pour les épinards?

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J'ai vu de bonnes recettes à base d'épinards et j'ai entendu à maintes reprises que le callaloo (amarante) peut être utilisé à la place.

Il y a de la confusion entre callaloo la plante et callaloo le plat que je fais référence à la plante amarante.

Je n'ai jamais goûté d'épinards et je ne peux pas l'obtenir pour acheter d'où je viens, callaloo est facile à trouver, j'espère que quelqu'un ici qui a goûté aux deux peut me dire si c'est vrai que callaloo peut être utilisé comme substitut pour les épinards. Si je peux obtenir une réponse ici, ce serait un peu mieux que d'expérimenter.

J'ai vu des substituts aux épinards sur Internet, mais malheureusement, tous tombent dans la catégorie difficile à obtenir pour moi.

substitutions vegetables spinach

— cuisinezéro
source

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Selon un witticisme allemand bien connu, le meilleur substitut aux épinards est un steak juteux…

— Konrad Rudolph

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Notre héros, un marin bien connu, demande à différer :))

— kitchenzero

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Je n'ai eu que de l'amarante rouge, alors veuillez m'excuser si c'est différent du type auquel vous avez accès. Si je me souviens bien, les épinards sont un peu plus sucrés et les feuilles sont un peu plus molles, donc elles se décomposent plus facilement. Je crois aussi que la tige des épinards est moins fibreuse.

Cela dit, ce sont des légumes verts à feuilles et je n'ai pas encore trouvé de recette si délicate qu'un vert feuillu ne puisse pas être remplacé par un autre.

— yacomink
source

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Je me sens juste beaucoup plus courageux maintenant, merci

— kitchenzero

Les épinards ont une morsure acide, même en conserve. Cela peut être tempéré en le faisant cuire à moitié environ. Les feuilles sont également assez fines / molles.

— zanlok

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J'ai fait remplacer le callaloo dans les recettes, par exemple la quiche aux épinards est normale mais j'ai eu la quiche au callaloo qui avait bon goût. J'imagine que vous pourriez avoir besoin de traiter l'assaisonnement et la cuisine un peu différemment. Les épinards flétrissent très rapidement lorsque vous les faites cuire, mais le callaloo est normalement sauté, il y a donc certainement des différences. Comme d'autres l'ont dit, les feuilles ne sont pas aussi molles que les épinards. Vous devrez faire une petite expérimentation.

Note latérale: Êtes-vous des Caraïbes? Je n'ai jamais entendu parler de Callaloo d'un non Jamaïcain.

Oui Kami, je suis des Caraïbes

— kitchenzero

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Je suis un Jamaïcain vivant à l'étranger, et ce n'est pas facile d'obtenir le Callaloo, alors oui j'utilise des épinards comme substitut. La différence est que vous devez vraiment faire cuire le Callaloo, car vous pouvez manger les épinards crus, mais les deux peuvent être cuits dans les mêmes recettes.