Questions marquées «thickening»

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Comment rendre la Salsa maison plus épaisse?
Je joue avec la salsa maison depuis quelques semaines et je n'arrive pas à comprendre comment obtenir cette texture de tomate plus épaisse que beaucoup de restaurants du sud du Mexique ont. En ce moment, je joue avec ces ingrédients: Tomates Oignon Jalapeno Coriandre Jus de citron vert Sel à …
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Comment épaissir le curry thaï
J'ai fait du curry rouge thaï il y a quelques jours. Cela s'est plutôt bien passé. Le seul problème est qu'il était assez liquide. Je l'ai épaissi avec un coulis qui m'a aidé un peu. Je doute qu'un roux aurait plus de pouvoir épaississant. Je suis sûr qu'il doit y …
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Comment épaissir la crème à fouetter?
J'habitais en Grande-Bretagne et je connais bien l'utilisation de la double crème (48% + matières grasses) dans toutes mes recettes. Cependant, j'ai déménagé au Canada il y a un an et la crème double ne semble pas exister en Amérique du Nord. Cela a entraîné l'échec de beaucoup de mes …
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Pourquoi les sauces épaississent-elles en refroidissant?
Pourquoi les sauces épaississent-elles en refroidissant? Cela se produit pour des choses comme les puddings, les sauces blanches, le jello et la sauce. J'ai regardé un peu autour de moi et peut-être que la raison est différente pour chacune de ces différentes choses. Pour certains d'entre eux, il est logique …
11 sauce  thickening 
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Comment épaissir ma soupe de nouilles au poulet?
Les recettes de soupe de nouilles au poulet en ligne contiennent principalement les mêmes choses - poulet, nouilles, bouillon, légumes - et pour la plupart ont le même goût. Cependant, ils ont un goût complètement différent de la soupe dans de nombreux restaurants (comme Old Country Buffet ou mon préféré, …
11 soup  thickening 
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Comment épaissir ma tarte à la citrouille?
Ma recette préférée pour la tarte à la citrouille utilise (environ, pour éviter d'entrer dans les détails de la recette) une livre de citrouille, du sucre (j'utilise du brun), un œuf, une tasse et demie (total) de lait et de crème évaporés, de macis et de cannelle. Il y a …
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Comment puis-je épaissir les margaritas?
Je fais des margaritas et je trouve que, contrairement aux margaritas achetées dans les bars et restaurants raffinés, mes margaritas ressemblent plus à une boisson liquide avec de la glace pilée qu’un mélange. J'ai un mélangeur Margarittaville pour obtenir la glace pilée adéquate, mais la boisson finale n'a pas la …
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