Questions marquées «soup»

Une soupe est un plat qui tire l'essentiel de sa saveur d'un liquide créé en extrayant la saveur de solides tels que la viande et les légumes.

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Comment empêcher la soupe d'être fade?
J'ai récemment expérimenté des soupes et essayé différentes recettes, et j'ai constaté que je sortais souvent avec une bonne soupe qui était un peu trop fade au goût. Et oui, le sel et le poivre font une énorme différence ... mais ils ont besoin d'autre chose. Au-delà de trouver la …
14 spices  soup 
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Qu'est-ce qu'un «poulet à soupe»
En quoi le «poulet à soupe» est-il différent du «poulet à cuire»? Est-ce une race différente ou juste un vieux poulet? Puis-je manger sa viande? J'ai toujours fait de la soupe à partir des os de poulet désossé que je cuisine. Aujourd'hui, j'ai obtenu un poulet spécialement pour la soupe, …
13 chicken  soup 
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Pourquoi chauffer de la soupe dans un mixeur?
Plusieurs fois récemment, j'ai vu des gens recommander une marque particulière de mélangeur haute puissance (très cher). Chaque fois, l'un des principaux arguments de vente pour eux est que le mélangeur est si puissant que vous pouvez y chauffer de la soupe en purée. Pourquoi une personne voudrait-elle faire cela? …
12 soup  blender 
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Pourquoi ma soupe au poulet est-elle devenue trouble?
J'ai fait de la soupe au poulet ce soir à ma façon habituelle - la recette est du poulet frit, puis de l'oignon, du gingembre, de l'ail ajouté, puis du bouillon ou de l'eau, puis le couvercle et la cuisson. La coriandre a ajouté plus tard. Habituellement, je me retrouve …
12 chicken  soup 
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Pouvez-vous congeler de la soupe?
Je prévois de faire de la soupe avec ma charpente de dinde restante. Je me demandais simplement s'il était possible de congeler la soupe et de la faire goûter quand elle est décongelée. Je suppose que ça devrait aller tant qu'il n'y a pas de nouilles dans la soupe. En …
12 freezing  soup 
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Quel est le moyen le plus rapide de refroidir la soupe chaude? [dupliquer]
Cette question a déjà une réponse ici: Geler la soupe très rapidement sans détruire le contenu du réfrigérateur? 4 réponses Je prépare une soupe aux légumes pour environ huit personnes et j'aimerais la refroidir en peu de temps. La réfrigération semble être un bon choix, mais j'aimerais savoir s'il existe …
11 soup 
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Boules de matzo moelleuses
C'est le moment de l'année. Les saisons changent et je me suis attrapé un rhume, pour lequel il n'existe pas de meilleur remède culinaire que la soupe à la boule de mangue. Je peux faire un bouillon de poulet assez méchant, mais mes boules de matzo laissent à désirer. Les …
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La soupe est trop salée!
J'ai fait une erreur avec mon dernier lot de soupe au poulet, et c'est trop salé pour être mangé. Y a-t-il un moyen de le sauver?
11 salt  soup 
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Écumer la mousse du stock sans retirer les épices flottantes
Lorsque je fais du bouillon de poulet à partir de zéro, j'aime inclure des épices entières comme la graine de moutarde, la coriandre, l'anis étoilé et le poivre noir. Je les mets juste au début lorsque l'eau est encore froide, afin qu'ils puissent lentement ajouter de la saveur pendant que …
11 soup  spices 
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Réparer une mauvaise soupe de légumes
J'ai jeté tout un tas de légumes dans la mijoteuse avec de l'eau et j'ai réalisé que j'avais oublié d'acheter de la viande pour cela. Je l'ai quand même cuisiné et c'est extrêmement fade. Des idées sur ce que je peux faire pour y remédier maintenant? Je ne veux pas …
11 soup 
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