Questions marquées «sauce»

Un liquide de cuisson préparé séparément ou un condiment servi avec d'autres aliments.

3
Comment obtenir plus de saveur des herbes séchées?
Quelle est la bonne façon de faire ressortir la saveur des herbes sèches comme l'origan et le basilic? Aux États-Unis, j'utilise des herbes fraîches pour faire ma sauce à pizza. Mais depuis que j'ai déménagé en Norvège, ils n'ont plus d'herbes fraîches qui ressemblent même aux saveurs auxquelles je suis …
8 sauce  herbs 
1
Comment faire un roux?
Chaque fois que j'essaie de faire un roux selon l'une des recettes que je trouve en ligne, la cohérence semble un peu décalée. Le roux doit-il être complètement épais ou doit-il avoir une consistance moins solide? Il me semble qu'un roux devrait commencer par des parts égales de beurre et …
8 sauce  roux 
1
Pourquoi ma sauce du matin n'est-elle pas lisse?
J'ai lu le livre de cuisine Geek et j'ai décidé d'essayer la recette Mac & Cheese à partir de lui, ce qui rend la sauce à partir de zéro - semblait assez simple! Je n'ai jamais fait de sauce Bechamel ou Mornay auparavant, cependant, c'était nouveau pour moi. J'ai fait …
3
Comment desserrer le beurre d'arachide dans une sauce
Lorsque je prépare une sauce à base de beurre d'arachide, comment puis-je desserrer le beurre d'arachide et uniformiser la consistance? J'ai essayé d'ajouter un peu d'eau chaude et de les mélanger, mais même après avoir mijoté pendant un certain temps dans la casserole en remuant fréquemment, j'ai toujours trouvé des …
4
Pourquoi mon sirop de cacao déborde-t-il?
Je travaille dans un café et nous avons en stock une sauce à saveur de chocolat moulu doux et de cacao Ghirardelli. Cependant, cette sauce déborde constamment. Nous perdons environ un quart de tasse par jour (sinon plus) en raison des gouttes de chocolat dégagées par la pompe. Y at-il …
5
Uniformité de la sauce spaghetti / nouilles
J'ai fait ma sauce spaghetti maison ce week-end, que je prépare depuis plusieurs années. Comme toujours, la saveur s'est révélée excellente et je ne veux donc pas trop changer ma recette. Cependant, j'ai une préoccupation. Chaque fois que j'utilise une sauce achetée en magasin, les nouilles sont toujours cuites complètement …
1
Sauce Pizza Montreal
Je suis peut-être partial, ayant vécu la majeure partie de ma vie là-bas, mais maintenant que je vis loin, Montreal Pizza me manque. Je n'arrive pas à trouver un restaurant près de chez moi qui a une saveur similaire ou une combinaison d'ingrédients qui correspond à la saveur. Avez-vous une …
4
Comment épaissir une sauce froide à base de yaourt?
J'ai une sauce à base de yaourt, par exemple du yogourt à l'ail, du poivre et du sel, et je veux l'épaissir. En gros, je ne veux pas changer le goût, bien que des changements mineurs conviennent mais je voudrais ajuster sa consistance. Comment puis-je y arriver? Que dois-je ajouter …
En utilisant notre site, vous reconnaissez avoir lu et compris notre politique liée aux cookies et notre politique de confidentialité.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.